Goodhills

鹿児島の晴耕雨読の焼酎を飲みながら、銀座の寿司幸の杉山さんが寿司をあわせる！

そんな贅沢な会がありました

「俺のつまみ。」にもご紹介させていただきましたので
その感想も伺いたかったので、ちょっと緊張して伺いました

最初に角玉の梅酒をシャンパンで割って喉を潤し
食事の会がスタートしましたよ！
この「角玉」の梅酒が美味しいんですよ～
以前、ある方にお歳暮に頂まして、それ以来この
梅酒を買い続けています

シャンパンで割ったのは初めてでしたがなかなか
美味しくて楽しいですね！

最初、のアミューズ

それから、贅沢な前菜です
このとき、スペシャルな焼酎のお醤油を杉山さんが
アレンジしてくださいました！うーん、良いですね

食中はお湯割をまったりといただきました
これが、ツメのついたアナゴにぴったりなのですよ！

これが食後にご用意されたリキュール

キンキンに冷えた原酒に近い焼酎
これはグラッパの感覚ですね

最後は巻物をいただきました・・・・うーん、美味しいかったです

焼酎の美味しさに目覚めて5年ほど・・・今年の夏は是非鹿児島に
訪問させていただきたいなぁ～思います
息子がいないときに行きましょう（内緒）

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私の「俺のつまみ。」でお世話になりました
大ー好きな阿佐ヶ谷のカフェ「ひねもすのたり」さんです。

普段は器のお店でして私のつまみ本の器もたくさんリースさせて
いただいたのです

いま、エプロン作家の松本文子さんとそのエプロンに
イラストレーターの森千　章さんがシルクスクリーンでかわいらしい
絵柄を入れた素敵なエプロンのコラボ展覧会です

小さなお店ですが、所狭しとエプロンがディスプレーして
ありまして、あれも、これも、手にとって見たくなります

モデルが悪いのですが、このような素敵なエプロンもあります

今週末までやっていますよ！のぞいてみませんか？

店名：　ひねもすのたり
住所：杉並区阿佐谷北１－３－６－2階
電話：０３－３３３０－８８０７
営業：１１：３０～１９：３０

木曜日、日曜日は休みですが個展の最中は営業しています
お問い合わせしてお出かけくださいませ

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梅雨のこの時期に、酒米の山田錦の田植えをするとのことで参加してきました。

場所は神奈川県の海老名にあるいづみ橋酒造さんです
新宿から小田急線で約一時間で到着する酒蔵さん。

今日はすごいお天気で、日に焼けそうですね！本当は曇りのほうが
田植えには最高の天気なのだそうですが・・・。お天気で気分は最高～！

まずは田植えの方法のレクチャーを受けました。
「苗のここを持って・・・・」と親切なご指導が！

左が若い方がの橋場社長！情熱の酒蔵さんです！
右が会長のお父様です。

この日は、この酒蔵さん恒例の大イベントですね。

これが山田錦の苗です

うーん。普通のご飯の苗も見たこと無いので違いがわからない？？？

ロープを引っ張ってこのロープをラインにして苗を1直線に植えていきます

植えたら、次に30センチロープを動かしてまた植えていきます
なので、同じ間隔で苗が植えられるのですね。なるほど、なるほど！

かわいい！
お子さんも地下足袋をはいて参加です。

確かに、長靴だとぬかるみにはまってしまい抜けないかも

大人も皆さん地下足袋か田植え専用長靴を履いています

小さい子も大人にくっついていってがんばっていました

順調に苗が植わっていますね

あと一息、残りわずかになりましたね

田植えが終わった後、皆さん田んぼを満足げに見つめて

泥を落としていました！

田植えの後のお楽しみです

地元の農家さんのお野菜をいただいて、酒粕に漬けたお肉を
焼いていただき、日本酒ももちろんいただいて

ご機嫌の田植えのアフターになりました

とても勉強になりました田植え

同じテーブルのレディースの方ともそれから日本酒の
話になり一層、食事が盛り上がりました

草刈、稲刈りにも参加しないとね！これからの稲の成長が
楽しみですね～

この田植えの参加者は、いづみ橋のお酒をお取り扱いの酒販店さんと飲食店さん限定となります
。ご了承のほどご確認のうえお問い合わせくださいね！

　　泉橋酒造

「酒造りはこめづくりから」と言うフレーズを掲げて酒造りに取り組んでいる酒蔵で、地元の海老名耕地で作られる酒米を中心に使用して、すべてのお酒は純米酒のみである。創業は安政4年（１８５７）浦賀にペリーが来航した頃にさかのぼる。歴史の古い酒蔵。ラベルに赤トンボを刷り込んでいるが、これは農薬を減らして赤とんぼがたくさん田んぼに増えるようにとの願いがこめられ、この赤とんぼがトレードマークである。今回の田植えの時には、ヤゴ（トンボの幼虫）の杯がみんなに配られるにくい演出だった。酒は農産物だと改めて感じさせられる酒蔵である。
　
酒名　　いづみ橋
社名　　泉橋酒造
住所　神奈川県海老名市下今泉５－５－１
電話　０４６－２３１－１３３８

見学は可。必ず予約が必要。田うえの参加はお取引先の方のみ参加可能。要予約。

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出版してあっという間に日がたちますね「俺のつまみ。」
何人もの方から、

「大きな書店に行くけど『俺のつまみ』。が無いよ！」
とお叱りのメールや電話をいただきます

平積みにしていたものは、お陰様で売れてしまいました。品薄状態のようです。
大変申し訳ございません・・・・完売しているわけではございません。アマゾンでご購入のほど
お願い申し上げます（ペコリ）

今後ともがんばって地道に営業してゆきたいと思います。どうぞ、よろしくお願いします！
「俺のつまみ。」のアマゾンのサイトはこちらから

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わたしの「俺のつまみ。」の出版パーティーのときに、たくさんのワインをご提供くださった、KENZOエステートの2006年の新しいビンテージのお披露目会がホテルオオクラで行われました。今度の新しいビンテージはより一層できのよいものらしく、とても楽しみに参りました。

2005年のビンテージはこのワイナリーのオーナー辻本会長とご一緒させて
いただいたときに、何度も飲ませていただき感激していたので、

新しいビンテージのワインの期待が、とても膨らみます。

もうひとつのサプライズがこのパーティーにはありました。
カリフォルニアのカルトワインかボルドーの5大シャトーのいずれかがが
各テーブルに抽選で1本プレゼントされます。

それもすごいことですね！

司会はとてもワインに詳しい宮川俊二さん。
タキシードに今日は着替えて正装ですね。かっこいいではないですか～

宮川さんもお席をいただいてワインをいただきながらの滑らかな司会！

でも、やはりプロですね～いつも一緒に飲んだくれてるときとは違います。

会場はとても素敵な雰囲気で演出もすばらしいものです。
スライドでワイナリーの様子が紹介され、とてもワインナリーに訪問した
ような感覚になってきました。

このKENZOエステートは私の住んでいる中野区と同じ広さがあります

会長のご挨拶。会長はいつも朗らかで、とても、お優しい方です。

お夕食をご一緒すると次の日の朝ごはんまで心配してくださって、
とびっきりおいしいパンのお土産をいただいて帰ったりして・・・・。

大変偉い方なのに、とても周りの方に気配りするかたです。
いつも、グッと心をつかまれます。

グラスがずらりと並んだテーブルです。グラスはすべてリーデルで、
パーティー会場にリーデルの社長のアンギャルさんがいました。

アンギャル社長になったのですね。

20年前は服部にサービスの授業に来ていただいたものです！

奥様は有名なミスユニバースの栄養士で、今、彼女のダイエット本
がベストセラーになっています

とても美人で素敵な奥様ですね！

私たちのテーブルが引き当てたのは、「コルギン」
わっ、一度飲んでみたかったのですよね。

私たちテーブルのワインが決まったとき、みんなで拍手してしまいました。

隣の宮川さんのテーブルは「グレイス・ファミリー」
ちゃんと半分づつシェアしようね！とはじめから決めていたのでした！

「マヤ」「スクリーミング・イーグル」「ハーランエステート」
すべてメーリングリストに辻本会長がAクラスで入られているからできる会なのです。

他のテーブルからもお裾分けをしていただき、ほとんどのワインを
制覇しました（こんなことはもう2度と無いかもしれません）

「カリフォルニアのカルトワインとKENZOエステートの藍と紫の比較スティングですね？」
と私が会長に野暮ったい事をお尋ねすると

「伊野さん、違う、違う、単純に、カルトワインはこれは私からの皆さんへ
のプレゼントなんですよ！いいワインは飲まないとわからないでしょう？」
というお答えが！さすが、器の大きい方は違います！

宮川俊二さんのKENZOエステートのブログを見る

メーリングリストに載らないとワインは買えません。去年もこのパーティーの後すぐ完売になりました。買うなら今のうちかも知れませんね

ＫＥＮＺＯ　ＥＳＴＡＴＥ
ナパ・バレーで株式会社カプコンのＣＥＯの辻本憲三氏のプライベート事業。栽培はコルギンやアロウなどを手がけるデビット・アブリュー氏、醸造はスクリーミング・イーグル、マヤ、グレース・ファミリーなどを手がける、ワインつくりの女神と呼ばれるハイディー・バレット嬢。このワイナリーはいわゆるドリームチームによる最上級のこだわりにより造られた最高級ワインを作り出す。2005年ビンテージよりリリースを開始で、この時のリリースワインはすべてすでに完売。今年2006年リリースを開始する。ラインナップは、ソービニヨンブランのあさつゆ、紫鈴（りんどう）、紫（むらさき）藍（あい）の4アイティム。赤ワインの購入は、紫鈴（4本）紫（1本）藍（1本）の6本セットが基本。

KENZOエステーとのワインのお問合せ先

　　　株式会社　クロスロード
　　　住所　　　　東京都新宿区西新宿2丁目1番1号　
　　　　　　　　　　　　　　　　　新宿三井びる25階
　　　電話　　０３－３３４９－０８４０
ブログを見たとお問い合わせください！

お酒屋さんていろいろな特徴がありますが・・・・
「我が家の駆け込み寺」存在の酒屋がこの「伊勢勇」さんです
我が家から徒歩3分のところにあるのですぐ行けると言うことで
便利に使わせていただいていますが

といってもビールを買いに走ったりするのではありません
ここは、日本酒や焼酎を買いに走るのです！！

この酒屋さんのトラックを見ると銘酒の銘柄がずらーりと書かれて
このトラックを見ただけで、心躍ります（それって私だけ？）

入り口はこのような感じです。酒樽のディスプレーでとても日本酒に力を
入れておられるのがわかります。
「美味しいお酒をたくさん取り揃えていますよ！」って

我が家はワインは大量にストックさせていて、急遽必要になっても対応
することができます！
しかし、日本酒、焼酎が必要なほとんど無いので、そのつど買いに行っているのです
だって、1升瓶は冷蔵庫にストックさせられないですよね～場所をとるし

なので、勝手ながら我が家の「日本酒のセラー」と呼んでいます

本の小さなお店ですが、他ではなかなか手に入らないお酒がズラーリ
とても、たくさんなので目移りしてしまいますね～しかし、選ばないとね！

焼酎もたくさんあるのですよ！ここのおかみさんが、九州のご出身で
九州の焼酎がそれから充実したそうです
ここのおかみさんが、有名なおかみさんで地方の酒屋の奥様達にも
とても尊敬されていて、いろいろ教わった方も多いのだそうです
数年前に、おかみさんはお亡くなりになってしまいましたが
今は息子さんがとてもがんばって、お仕事されています

日本酒は季節によってラインナップが変わったり、限定商品は
すぐ売り切れるので、毎日のように商品の品揃えのお知らせの
チラシを製作して、配っているそうです

ここのお酒のお客さんのほとんどは業務用の飲食店さんです
そのようなこともあって、日本酒も焼酎も本格的にプロ使用なのです
このお店の近くに住んでいてとてもラッキーだと思っています

酒蔵さんに「どこに住んでいるの？」と聞かれ「鷺宮」と答えると
「伊勢勇さんの近くね！」といわれるほどこのお店は有名店なのですよ

今日は先日東京に起こしになられた時、お世話になった京都の陶芸家の方に
お礼のお酒を探しに来ました

日本酒が大好きな作家さんなので、とびっきり美味しいお酒を送りたいですね

そこで、選んだのはこの2本です
「醸し人九平治の彼の地」「東洋美人の山田錦の大吟醸」
どちらもなかなか手に入らない品です

クール宅急便にて地方発送もしてくれますよ
遠くからでも来ていただいて、中をのぞくとお酒好きにはたまらない
一度入るとあっという間に時間が過ぎてしまいますよ！

店名　　伊勢勇
住所　　中野区鷺宮３－３５－３
電話　　０３－３３３０－０４３４
営業時間
定休日

京都の亀岡の陶芸家・・・藤塚光男さんが、燈々庵で個展がありました。「お昼を食べに来てください！」とメールをいただいたけど、うーん、場所は「あきる野」とても遠いところですね。一人で行くには遠いです。すると新宿の柿傳ギャラリーのYさんがご一緒しましょうということになりました。そういえば、唐津をご一緒した時に、「ひねもすのたり」のオーナーさんともYさんに藤塚さんの話をしたのでしたね！拝島からタクシーで10分ほどです。

とても、雰囲気のある建物で、初夏のとても爽やかな風が吹いていて、ちょっとした森林浴です。なんだかパワーをいただけてうれしいです。母屋に行くまでにこのような経路があって、やはり都心ではない設えです

藤塚さんの作品展の看板がありました！ここに来るまで入り口からかなりありましたのでちょっと不安になりましたが、ここで間違いないですね

作品を一通り眺めて、いくつかの作品を心に決めて、DMにのっていた小皿もやはり良いですね。
染付けの作品と李朝風の無地の作品と新しい作品もたくさんありました。

ギャラリーの隣のお庭がまたとてもいいのです。このいすに座って、何もせずに庭を眺めていたいですね。朝早くここでコーヒーをいただくと気持ち良いでしょうね

お昼時でしたのでこちらでお食事をいただくことに、お食事を出すダイニングスペースに移動します。すごく素敵です。お食事をするスペースもすごく心地よく、なんだか時がゆるりと、のんびーりと過ぎて行きます。古民家風のこの建物をこのような内装に作り変えて、とても、オーナーさんのセンスが光る内装に仕上がっています。

私たちがお食事するテーブルは2階のお席で、小さな窓がありそこから外を除くと、また、良い感じにお庭が見えるのです。この演出が心憎いです。

お食事も量がたっぷりで、とても、美味しいものばかりが少しずつ出していただける形式。器もここのギャラリーの作家さんのものが、惜しみなく使われているのでそれもとても贅沢な気持ちになりました。藤塚さんともたっぷりお話できたいい時間でした。今度は京都でお会いする約束をして、藤塚さんの作品を買い求め帰りましょう

店名　　懐石　ギャラリー　燈々庵
住所　　東京都あきる野市小川　６３３
電話　　０４２－５５９－８０８０
定休日　　　火曜日　　　　食事は要予約　昼、夜のお食事あり
　

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原宿の東郷神社の近くの新しいレストランです。フランスのニーズの一つ星レストラン「KEISUKE　MATSUSHIMA」のオーナーシェフの松嶋啓介さんプロデュースする「Restaurant-I 」です。エグゼクティブシェフに、神保佳永さんが勤めます

まずは松嶋さんのお話がありまして、とても彼の勢いを感じます

エコール辻の同級生だった神保さんとは息がぴったりですね

メインダイニングでの立食形式のパーティーです

ここは個室、雰囲気があってとてもいい感じの個室です

シェフズ・テーブルとても素敵ですね

キッチンもぴかぴかです

とてもスタッフの対応もすばらしくて、ちょっと日本のレストランではないような感じです。

今度ゆっくりお食事にうかがいますね
松嶋さんのご両親とお話して名刺をお渡ししたら九州のご両親からメールをいただいたことには、感激しました

4月からマリアージュがアップされてなくてすみません
この日は春だったのでたけのこご飯でした
お教室の日程が紹介されてなくてすみません

6月は11日（木）　20日（土）
７月は　２日（木）　４日（土）
8月は　１日（木）　６日（土）
9月は10日（木）　５日（土）

となります。よろしくお願いいたします。
　　
今月のお料理のアルバム、ぜひご覧下さい。
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本日のアベリティフ

ホタテの野菜ドレッシング

たけのこご飯　三つ葉とゆず胡椒を合えたものを添えて

オレンジ風味のスモークサーモン　２種類のソース

いちごのババロア

お教室の日程が紹介されてなくてすみません

6月は11日（木）　20日（土）
７月は　２日（木）　４日（土）
8月は　１日（木）　６日（土）
9月は10日（木）　５日（土）

どうぞよろしくお願いします

今月のお料理のアルバム、ぜひご覧下さい。
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かつおのピリ辛ソース

とうもろこしご飯

豚肉のロースト

『俺のつまみ』本より、一品

さくらんぼのタルト