『Restaurant FEU』にいらした下村シェフが今度新しいお店を開店する事になりました。まだ、ご準備中ですが下村さんの近況はこちらのサイトをご覧ください。(「下村浩司シェフ」のサイトを見る)
下村シェフのお料理はカンテサンスのシェフの岸田君とランチに行ったのが最初でした。岸田君は新しいお店、カンテサンスのオープンで頭がいっぱいと言う状態。私はそんな岸田君を横目に、前菜／魚／肉／デザートに至るまでどれも手抜きでない料理をいただいて心が少し震えるような感覚がありました。新しいお店はすごく期待しています。最初に駆けつけたいと思います。皆さんどうぞご期待ください！
