最近ご縁のある新潟の魚沼です。去年は簗にお邪魔して温泉に入って楽しかったです。今年は折角ですから酒蔵を訪問しました。まずは緑川酒造に伺いました。手を洗い、白衣を着て、帽子をかぶり準備完了です。夏なので酒造りはしていませんが、秋の米の収穫が始まる今からがシーズンですね。まずは、麹を作りの室です。仕込みが始まると中には入れないので、ここは夏の今でなければ入れません。数日後から仕込み開始ということで、ここのお部屋はもう暖め始めていました。
タンクの上が部屋になってるのですが、中を覗くとタンクの中が見えます。もちろんまだお酒は入っていませんが・・・。その隣の緑の機械は出来上がりのお酒を搾るふねです。これでお酒を搾ります。酒かすがおいしんだろうな～。最後に試飲をさせていただきました。大満足ですわ。
いつもお世話になっている社長様がアメリカ出張でいらしゃいませんでしたけど今度はお酒が作られている冬に伺いたいですね！新潟は日帰りできて思いのほか近いので♡
緑川酒造のケーキをいただきました。人気商品らしいのです。とても美味しくさわやかな味です。今までいろいろお酒を使った商品をいろいろなメーカーさんでもいただきましたが、とても完成度が高くおいしいお菓子でした。今度、ネットで購入しようと思っています。
