フォーシーズンスホテル丸の内のイベントで、スペインのシェフが集まってスペシャルなディナーでの事。最初のカクテルですが、いろいろな趣向を凝らしたものがありましたがかなり強烈だったので、一番シンプルなカクテルを頂きました。なんだか見覚えのある飲み物ですね！あーモヒートのミントをシソで作ったのですね〜なるほど、なるほど！考えられています。それから、席についてメニューを見て笑ってしまいました。このカクテル名前が「モシーソ」となってるーなるほど、なるほど！この「なるほど」がとてもたいせつかもしれません。食前のカクテル確かに普通の物を用意してしまえばそれまでだけど、ちょっと楽しいエッセンスがとても会を深いものにしているのだと。スペイン料理は、近年、奇抜なアイディア料理化しているところもありますが、きちんとストリーやシェフの情熱や哲学を感じるものもたくさんあるのですよ。そこで「なるほど」思わせるものがあり、「わーっ」と感激してしまうと・・・シェフがキッチンで小さくガッツポースをしている姿を想像してしまう私でした。
