マリアージュの会 アーカイブ
2009年7月 6日
2009年6月 2日
浦霞（あなたの街の酒蔵）
仙台まで折角行ったのでどこかの酒蔵さんによりたいなぁ～
と思っていたところ、浦霞の佐浦さんが
「家の酒蔵にに来れば！」言ってくださった（嬉）
二日酔いの頭を抱え、駅で栄養ドリンクを飲んで気合を入れ
電車で移動ーJR仙石線の本塩釜駅
駅まで車でお迎えしてくださった佐浦さん
しかしながら、駅から酒蔵は徒歩で数分です
「大きな荷物を抱えて」いると思ったそうです（ごめんなさい）
わー看板が見えました。
ここは店舗なっていて浦霞各種商品が購入できますよ
明治初期の建物です
こちらが会社の玄関です。
江戸時代の神社を移築した建物になっています
最近出来上がったものらしいです
保管庫の蔵もっても趣のある建物
まだ、この頃は酒造りの最中で米を水に浸しているところ
この米を浸すための枠も特注のものだそうです
室にも特別に入れていただきました
ここは発行をさせる麹を作るところですね
麹は米の澱粉を糖分に分解する酵素を生み出すところ
これから酒母を作ります
麹です。口に入れるとほのかに甘くー甘酒の味がします
酒を発行させているタンクを置いてある蔵です
天井がたかく上からのぞくことが出来ます（立派な蔵です）
とても蔵の中は、お酒の良い香りが漂ってきますね
発行しているタンクをアップしところ
あーなんだか美味しそう・・・・ちょっとすくって飲んでみたいです
最後に販売部に伺いました
酒樽がどーんとディスプレーされていて良いですね
さて、お土産はこのお酒にしましょうかね？
蔵名 「浦霞」
社名 株式会社 佐浦
住所 塩釜市本町2番地１９号
電話 ０２２－３６７－４１６５
この蔵は佐浦初代は糀製造業を営んでいて1724年より酒造業仙台藩主伊達氏ゆかりの塩竈神社の御神酒を造る歴史も古く由緒正しい酒蔵。塩竈（しおがま）は仙台の玄関口としてとても重要な港街であり地域的に発展を続け、創業等示威は２０石の石高が今では３０００石にまでなっている。飲み飽きのしない味と香りの調和の取れたお酒に仕上がっており、香りが高く端麗ではあるがまろやかな味わいで、とても、ファンの多いお酒。北の酒蔵さんの中ではリーダー的な存在。毎年9月から全6回コースで「うらがずみ日本酒塾」などをセミナーを開催していて、1月には仕込みを体験できて、終了時その味を確かめられるコースがある。セミナー、酒蔵見学希望はあらかじめ電話で予約が必要。
2009年6月 4日
News （２００９年 ５月）
お教室の日程が紹介されてなくてすみません
6月は11日（木） 20日（土）
７月は ２日（木） ４日（土）
8月は １日（木） ６日（土）
9月は10日（木） ５日（土）
どうぞよろしくお願いします
今月のお料理のアルバム、ぜひご覧下さい。
お弁当ブログ更新してます
かつおのピリ辛ソース
とうもろこしご飯
豚肉のロースト
『俺のつまみ』本より、一品
さくらんぼのタルト
News （２００９年 ４月）
4月からマリアージュがアップされてなくてすみません
この日は春だったのでたけのこご飯でした
お教室の日程が紹介されてなくてすみません
6月は11日（木） 20日（土）
７月は ２日（木） ４日（土）
8月は １日（木） ６日（土）
9月は10日（木） ５日（土）
となります。よろしくお願いいたします。
今月のお料理のアルバム、ぜひご覧下さい。
お弁当ブログ更新してます
本日のアベリティフ
ホタテの野菜ドレッシング
たけのこご飯 三つ葉とゆず胡椒を合えたものを添えて
オレンジ風味のスモークサーモン ２種類のソース
いちごのババロア
2009年3月15日
News （２００９年０２月）
2009年1月26日
News （２００９年 １月）
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バレンタイン前でしたので一足先にチョコレートケーキの作り方を！しかも電子レンジで4分チンしただけです！画期的です（自分で言わないで・・・）皆さんインフルエンザがはやってますが、充分、風邪などには気をつけてくださいね！
（お料理のアルバム）
お弁当ブログ更新してます
2008年12月15日
News （２００８年１２月）
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クリスマスメニューを考えて、前回チキンをやりましたので今回は羊を試しました。羊は青森の「ラム善」さんでオーダーしました。インターネットでも購入できますよ。おいしい羊のチルドのお肉です。たたきの羊とスパイスをまぶしたお肉です。とても美味しかったですね
（お料理のアルバム）
お弁当ブログ更新してます
2008年12月 3日
News （２００８年１１月）
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寒くなりましたね！牡蠣が美味しくなってきましたので、季節のご飯は牡蠣ごはんです。牡蠣やあさりは良いお味が出ますので、おいしいですね。チキンもお勧めチキンで、ぜひ、お家でもお試しくださいませ
（お料理のアルバム）
お弁当ブログ更新してます
2008年10月22日
News （２００８年１０月）
2008年10月18日
News （２００８年０９月）
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セイロの蒸し鍋はいますごく流行のもの！何をつけて食べるかによって、また、味が変化するのでたくさんお野菜が食べられますね！セイロはあまり大きくないもののほうが、テーブルにも並べられるし、重ねて収納できて場所を取らずお勧めです。
（お料理のアルバム）
2008年9月25日
マリアージュの会 ２００９年度 前期開講のご案内
いつもご参加いただきありがとうごさいます。今期の日程が決まりましたのでここにお知らせいたします。ひき続きおもてなしに使える楽しいお料理を
ご紹介いたします。
＜内 容＞
前菜 メイン、デザート料理を作り食前酒、白、赤ワインに合わせます。
＜日 程＞
６月 １１日（木） ２０日（土）
７月 ２日（木） ４日（土）
８月 １日（木） ６日（土）
９月 １０日（木） ５日（土）
＜時間＞
木曜日は夕方１９時から 土曜日はお昼の１２時３０分からです。
＜受講料＞
全 ５回受講料48,000円10月の初めの授業までにお振込ください。
（１回お試しの場合のみ8,000円にて承ります）
お問い合わせは上の紫色のバーの中のContact us をクリックしてメールにてお願いいたします。
2008年9月15日
Ｎｅｗｓ （２００８年 ８月）
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ちょっと流行りのケークサレを作ってみました。塩味のケーキで、サラダのお供に、ブランチに最適ですよ！ただ混ぜるだけの簡単ケーキです。前の日に焼いておいて、次の日温め直すとおいしいですよ
（お料理のアルバム）
2008年8月 7日
Ｎｅｗｓ （２００８年 ７月）
2008年6月20日
News （２００８年 ６月）
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来月は土曜日のお教室が、最初の予定から１週ずれて７月12日→７月19日に変更いたします。お間違えないようお願い申しあげます。ご迷惑おかけします。
まだ梅雨があけませんが、暑い日も多いですね！トマトが旬なので、今、沢山食べるとリコピンなども沢山とれて、体にとても良いですよ〜。最初は冷たいトマトのスープです。フレッシュなトマトがとてもおいしい涼やかな味わいです。それとアペリティフは凍らせたフランボワーズを浮かべただけの簡単カクテルです。パルメサラダの作り方は週末クッキングでお知らせいたしますね〜。
（お料理のアルバム）
2008年5月14日
News (２００８年０５月）
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鮎ごはんは、今から秋まで楽しめる味ですね。骨を取り除くのが少しめんどくさいのですが、その手間をかけても美味しいですよ〜チキンのトマと煮はとてもお手軽な煮込みです。塩加減をしっかりするのと、この煮込みは次の日、カレー粉を加えて味を変えても楽しいですよ！
（お料理のアルバム）
2008年4月28日
News （２００８年０４月）
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筍ご飯は春の香りと美味しさ満載です。遊びに来てくれた女優さん樋口智恵子ちゃんのブログを見たら、筍ご飯をお家で作ったと言うのを発見してとても嬉しくなりました！皆さんも作ってみてください。とても美味しいので〜
（お料理のアルバム）
2008年3月22日
マリアージュの会 ２００８年度４月期開講のご案内
いつもご参加いただきありがとうございます。
４月期の日程が決まりましたのでここにお知らせいたします。
＜内 容＞
前菜 メイン、デザート料理を作り食前酒、白、赤ワインに合わせます。
＜日 程＞
４月 １７日（木） １９日（土）
５月 ８日（木） １０日（土）
６月 １２日（木） １４日（土）
７月 １０日（木） １９日（土）
８月 ７日（木） ９日（土）
９月 １１日（木） １３日（土）
木曜日は夕方１９時から 土曜日はお昼の１２時３０分からです。
＜受講料＞
全６回受講料48,000円 なお、お申し込みは３月の末頃までにお振込下さい。
（１回お試しの場合のみ8,000円にて承ります）
お問い合わせは上の紫色のバーの中のContact us をクリックしてメールにてお願いいたします。
News （２００８年０３月）
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春がもうすぐそこですが、まだ肌寒い日にはお鍋が美味しい時期ですね。豆乳のお鍋でとても暖まる鍋です。ロゼワインを合わせてみたのですが、春にはピンク色の物がやたら目につきますお花見にも是非ロゼシャンパンをお試しくださいませ♡
（お料理のアルバム）
2008年2月29日
News （２００８年０２月）
2007年12月17日
News （２００７年１２月）
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クリスマスのチキンですがオーブンで１羽グリルするのは大変ですね〜。と手軽に作れる簡単チキン料理を子紹介しました。胡桃やドライフルーツを入れて頂いても美味しくし上がります。是非、お試しください。
詳しくは「女神の料理レシピ」を見る)をご覧ください！
（お料理のアルバム）
2007年11月15日
News （２００７年１１月）
2007年10月31日
News （２００７年１０月）
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お約束のソフィアとそれだけでは申し訳ないので韓国産の松茸を用意しました。松茸はステーキご飯です。これも美味しかったですね！また、来年の楽しみですが松茸料理を考えておきます。
2007年１０月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年10月 1日
News （２００７年０９月）
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秋の食材は、ますます美味しくなります。少し先取りで松茸のご飯とクリのクリームケーキは市販の物でクリームを添えただけですが、美味しいですよ！おためしくださいね！
2007年０９月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年9月12日
News（２００７年０８月）
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夏の暑さをまだ感じる先月はスパイシーな料理がまだまだ良い感じでしたね。野菜たっぷりのお料理で、インドは夏は野菜で乗り切るのだそうです。簡単ですのでお試し下さい。
2007年０８月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年8月 5日
News（２００７年０７月）
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暑いですね！先月のお教室はカレーでした。大きなスペアリブを使ってでも簡単にできるカレーです。皆さんあまりにも簡単でビックリされてましたが！ご飯は雑穀米を合わせました。美味しいですよ！お試しください。
2007年０７月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年7月 3日
News（２００７年０６月）
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今回はギリシャかぶれしていてギリシャ料理です。とてもシンプルなお料理でヘルシーです。地中海式ダイエットや長寿として有名なのにはその様な理由があるのですね。なるほど！自然な生活で毎日無理が無いのが良いですよね。タラモサラダはマヨネーズがオリーブオイルにチェンジして、揚げ物も全部オリーブオイルで揚げています。お試しください！
2007年０６月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年5月28日
Ｎｅｗｓ（２００７年０５月）
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空豆のフリットはやさいTVでもご紹介した物と同じです。今回は、簡単なハンバーグなのですが、このスパイスとと作り方が独特のフレーバーを醸し出すのです。ハンバーグだけどお客様にお出ししたりしても楽しいです。赤ワインにも合いますが、ビールに合わせてもよいですよ！
2007年０５月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年5月 6日
News（２００７年０４月）
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みなさん、今回は初夏らしいお食事をご紹介しました。しかしながら、肌寒い日もありなかなか難しいですね。でも、この野菜のソースはとてもいろいろ活用できます。是非、１度作ってみてください。
2007年０４月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年4月 9日
News（２００７年０３月）
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とても簡単なアクアパッツア！お魚好きな日本人はとてもうけるお料理です。仕上げはパスタやご飯を入れてリゾッットで！
新しい期が始まります。クラスは少ないですがどうぞよろしくお願いします
2007年０３月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2007年3月28日
２００７年０４月マリアージュの会のスケジュール
４月からのマリアージュの会のお知らせです。
2クラス開講します。
料理は必ずご自宅で再現していただけるものをご紹介します。
手軽な料理ですがお客様のときにも便利なレシピです。
どうぞ、ご参加ください。
| 第１回 | 第2回 | 第3回 | 第4回 | 第5回 | 第6回 | |
| A木曜日 | 4/26 |
5/17 |
6/14 |
7/19 |
8/23 |
9/20 |
| C土曜日 | 4/21 |
5/19 |
6/16 |
7/21 |
8/25 |
9/22 |
【時間】木曜日・金曜日 １９：００～２２：００ 土曜日１２：３０～１６：００
【お問い合わせ】
（有）グットヒルズ（伊野 由布子）メールにてお願いいたします。
2007年3月20日
Ｎｅｗｓ（２００７年０２月）
2007年2月 1日
News（２００７年０１月）
2007年1月 9日
News（２００６年１２月）
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あけまして おめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。しばらく、アップが遅れました。すみませんです。遅くなりましたが、クリスマスのお教室の内容です。
2006年1２月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年12月 1日
News（２００６年１１月）
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2006年11月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年11月 8日
News（２００６年１０月）
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2006年10月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年10月27日
2006年10月マリアージュの会スケジュール
１０月からのマリアージュの会のお知らせです。
2クラス開講します。
料理は必ずご自宅で再現していただけるものをご紹介します。
手軽な料理ですがお客様のときにも便利なレシピです。
どうぞ、ご参加ください。
| 第１回 | 第2回 | 第3回 | 第4回 | 第5回 | 第6回 | |
| A木曜日 | 10/26 |
11/16 |
12/21 |
1/11 |
2/22 |
3/15 |
| B金曜日 | 10/27 |
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| C土曜日 | 10/28 |
11/25 |
12/16 |
1/20 |
2/17 |
3/10 |
【時間】木曜日・金曜日 １９：００～２２：００ 土曜日１２：３０～１６：００
【お問い合わせ】
（有）グットヒルズ（伊野 由布子）メールにてお願いいたします。
2006年10月22日
News（２００６年０９月）
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2006年09月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年9月23日
news（2006年０７月）
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2006年07月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年9月11日
news（２００６年０８月）
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2006年08月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年7月 1日
News（２００６年０６月）
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2006年06月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年6月 1日
news(2006年05月）
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2006年05月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年5月 2日
news（2006年04月）
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2006年04月のお料理の写真を見る。（お料理のアルバム）
2006年4月20日
2006年 4月期ﾏﾘｱｰｼﾞｭの会ｽｹｼﾞｭｰﾙ
お教室のご案内が先頭に来てますが、その下はＤｉａｒｙが更新していますのでご覧くださいね。
４月からのマリアージュの会のお知らせです。３クラス開講します。
料理は必ずご自宅で再現していただけるものをご紹介します。
手軽な料理ですがお客様のときにも便利なレシピです。
どうぞ、ご参加ください。
| 第１回 | 第2回 | 第3回 | 第4回 | 第5回 | 第6回 | |
| A木曜日 | 4/20 |
5/25 |
6/22 |
7/27 |
8/31 |
9/21 |
| B金曜日 | 4/21 |
5/19 |
6/16 |
7/21 |
8/25 |
9/22 |
| C土曜日 | 4/22 |
5/20 |
6/17 |
7/22 |
8/26 |
9/30 |
【時間】木曜日・金曜日 １９：００～２２：００ 土曜日１２：３０～１６：００
【お問い合わせ】
（有）グットヒルズ（伊野 由布子）メールにてお願いいたします。
2003年5月31日
Ｎｅｗｓ（５月）
今月は嗜好を変えて、Ｂｅｅｒと福光屋さんの日本酒もお試しいただきました。
純米酒・吟醸酒・古酒をお出しいたしましたが、いかがでしたでしょうか？
| ［メニュー］ | ［ワイン］ |
| 鰹のタタキ風サラダ | NVエール ド リュイナール ブリュット |
| 手羽先のスペアリブ風 | ９９マコン ミリー |
| パンナコッタ | ０１ストンカッター ピノ ノワール |
| ９９ ヴォヌ ロマネ |
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今回、パンナコッタに「バニラビーンズ」を使用しました。最近は手に入るお店も増えてきたので、
ぜひ一度お試しください。本格的な味になります。
［６月のスケジュール］
６月２０日（金曜クラス）１９：００スタート
６月２６日（木曜クラス）１９：００スタート
６月２８日（土曜クラス）１２：３０スタート
みなさんのご参加とたくさんのコメントをお待ちしております。
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