メインの肉をパプリカなどの香料に漬け込みます。

スペインのパプリカ。スモークされた香りがします。

お肉を串刺しに。こうして焼くと油が落ちるそうです。

トルティージャのジャガイモを、たっぷりの油を使って火を通します。

今日のシャンパーニュ。

シャンパーニュのお相手はピンチョス。

1つ目はラタトュイユを乗せたもの。

２つ目はハモン・セラーノのパテと青唐辛子・オリーブをあしらったもの。

結構、ボリュームがありました。