前菜のタルタルの材料を混ぜているところ。
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メインの豚肉はブロックを使います。
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豚肉を煮込む前に、しっかりと焼き目をつけます。
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サーモンとホタテのタルタル。
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今日のシャンパーニュ
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鯖のスパイス揚げ。隠し味にカレー粉を使います。
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グレープフルーツを添えると、より爽やかな味わいに。
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味はアーリオオーリオ風蛸飯です。
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白はモレ・サン・ドニ’０２
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