2003年09月06日
明月庵 田中屋本店
[蕎麦:食べ歩き]
練馬区豊玉中２－１２－６
"御膳せいろ
さらしなに近い細くて、白い麺で非常に喉越しの良い麺でした。
独自の製法により、玄蕎麦を保存、石臼引き自家製粉粉を使用。 "
" 出てきた瞬間、花がつおのだしがよく効いている感じがしました。
しょうゆが濃い口のように感じられたが、だし汁の香りと蕎麦のハーモニーがよく合います。"
本わさび、大根おろし、ねぎ
漆塗りのものを使用。なぜか、ふたの裏に「田中屋」といれてありました。
箸置き、せいろ、湯桶、薬味の器は、漆器。蕎麦猪口、蕎麦徳利は伊万里焼。
"開店５０年の歴史を感じる店。
壁に飾られている浮世絵のそれぞれが、非常に印象的。
店内は広く結ったりスペース。
"
"蕎麦みそは、香ばしく。卵焼きはふんわり。ごま豆腐は、しっとり。でした。
蕎麦のほか、おつまみがおいしく出来上がっている。
また、竹筒の箸置きがとても感動的です。
店員さんの反応も満足です。"
投稿者 kanai : 2003年09月06日 18:42
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