2003年10月18日
江戸ソバリエ終了
８月下旬から約１ヶ月半「江戸ソバリエ」が、昨日「舌学レポート｣｢脳学レポート」の提出を終え、すべての講座が終了しました。どんな認定証が来るのか楽しみです。
耳学、手学、舌学、脳学それぞれすごく勉強になりました。
神田雑学大学のＳＴＡＦＦ、講師の先生、なによりも家族の協力、感謝申し上げます。
中々、仕事以外で達成感を味わえることがあまりないので、今回は大変うれしいです。
特に食べ歩きは、３日に１回はそば屋に顔を出すというスケジュールで、自分の仕事の終わる時間とそば屋の閉まる時間の戦いでもあったような気がします。
最初の頃、すすったそばの味は、すでに覚えていないような状態ですが、「続き」の部分に特においしかったそば屋さんを挙げておきますので、皆さんも近くに立ち寄った際は、食べてみてください。
これからも食べ歩きは、このＨＰで紹介していきます。
ベスト５
和邑（わむら）
豊島区雑司が谷３－１２－３
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/2329/soba/toshima_wamura.html
志な乃
港区愛宕２－１８－１
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/cybersoba/shinano/Desc_Shinano.htm
本むら庵（六本木店）
港区六本木7‐14‐18 セブン＆セブンビル中二階
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/cybersoba/roppongihonmuraan/Desc_RoppongiHonmuraan.htm
竹やぶ
港区六本木6-12-2
http://www.tohkatsu.or.jp/user/takeyabu/oshirase.html
更科堀井
港区元麻布３－１１－４
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/cybersoba/horii/Desc_Horii.htm
投稿者 kanai : 2003年10月18日 18:57
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コメント
ご苦労様でした。信州「蕎麦の旅」をご一緒して、お蕎麦は本当に奥が深いものだと感じました。いつも真剣に味を追求しているお姿が印象的でした。これからのZukunasiさんの打つお蕎麦がどう変わってくるのか？楽しみです。
江戸の粋は「人情」とも言われて久しいのですが、なかなか何度も足を運ばなければ本当の姿は見えてこないものなのでしょう。私も池波正太郎さんのように「行きつけの店」がもてる大人になりたいと思ってしまう道楽主婦です。（笑）
投稿者 はるみ : 2003年10月21日 09:49
いつも楽しく拝見してます。ソバリエお疲れ様でした｡これからもそば情報楽しみにしてます。この辺だと中村橋の「野中」がかなりおいしいらしいです。
投稿者 りつこ : 2003年10月31日 21:50
練馬近辺の行ってみたい手打ちそば屋さんだと
豊玉の田中屋さん
江古田の甲子さん
練馬の橡さん
練馬の１７６
中村橋の野中さん
あたりです。そば屋さんには、２種類あって、そばを楽しむそば屋さんと日本酒と手料理を楽しみながら最後にそばをすするそば屋さん。手料理だと本むら庵の「そばもやしのオクラ和え」がおいしかったです。
投稿者 まさひろ : 2003年11月01日 11:52
練馬の橡は、店を閉めてしまいました。
理由はわかりませんが、残念..
投稿者 よしひこ : 2003年11月04日 18:33