kanai

ソバリエKANAI様

ホームページ拝見させていただきました。
ソバリエ情報のお知らせスピーディーでしたね
今後とも蕎麦情報交換宜しくお願いします

ソバリエMaejima

はじめまして。私もソバリエに認定されました。しかも、同じように優秀ソバリエにノミネートはされていました。蕎麦打ちを始めて12年になります。月２回の仲間との蕎麦打ちのほか、自宅の猫の額ほどの裏庭に、蕎麦打ち用の掘っ立て小屋を建てて、週に２回ほど打っています。会員の方々もよく打ちにきて、蕎麦道場と呼んでいます。ちなみに『遊蕎庵』と名付けています。認定式の時に高瀬先生も言われていましたが、自分で蕎麦を打って、茹でて、食べてみると蕎麦がみえてきますね。蕎麦の食べ歩きをしていた時よりも、現在のほうがむしろ食べ歩きの件数は増えています。客に真剣勝負をしてくれるお蕎麦屋さんがわかってきたからだと思います。たかが蕎麦されど蕎麦なり奥深し。頑張りましょう。