kanai

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2004年12月30日

zukunasiの晩ご飯

　実家から届いたお餅で少し贅沢なお雑煮を作ってみました。
実家のお雑煮は醤油ベース油揚げ、鶏肉、大根、白菜、人参などを入れたものですが、 今回は、鴨肉を使ってみました。
もちは、焦げ目がつく程度に焼いてから、入れるのがおいしいです。
汁はそのまま残して、２日か３日ぐらいまで使えるはずです。
そのたびにお持ちを入れてお雑煮です。だからお雑煮なんですよね。
お正月は、必ず仕事が入るのでゆっくり休めたことはありませんが、気分だけでも味わいたいものですよね。

【材料】
　鴨肉：１５０ｇ
　油揚げ：２枚
　大根：１／４本
　人参：１本
　ねぎ：２本（鴨肉を使うので）
　椎茸：３個
　えのき：ひとつかみ
　もち：２個
　だし汁：２００ｃｃ
　水：４００cc
　

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2004年12月26日

練馬大根まんじゅう

地元に銘菓があるのはうれしいものです。 　桜台４丁目の桜台駅と練馬駅の中間、銀座通りの入口付近にある和菓子屋「梅むら」の練馬大根まんじゅうです。薄皮にしっとりとしたこしあんのおまんじゅうです。 　大根の形と大根の葉をかたどったものが、おまんじゅうに埋め込まれ、大変ユニークです。 　包装紙も手が込んでいて、ホームベース型の和紙に大根まんじゅうの文字は、印刷ではなく判子が押してあります。 　お正月の帰省の際のお土産などには、一つの話題として、受けること間違いなしです。

投稿者 kanai : 22:37 | コメント (1) | トラックバック