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2007年10月31日

今年の初鍋

IMGP0987.JPG

ビーフシチュウを作っていて、添えるためのにんじんを買いに近くのスーパーに出かけました。
野菜コーナーの隣にある鮮魚の棚に「アンコウがっ!」
それも3ユーロで肝つき。
迷わず買いました。

で、今夜のメニューは今年初めての鍋!
それもアンコウ鍋です。

スペインではアンコウは高級食材です。
魚をメインに食べさせる高級レストランのウインドウにはよく大口開けたアンコウがディスプレイされています。
でも食べるのは身の部分のみ。
肝やアラは珍重されていません。
だからこの大安売り!
ちなみにこの写真はひれの近くのアラ、ぷりぷりの身がたくさんついています。コラーゲンもきっとたっぷり!

日本だったら絶対にできない贅沢をしてしまいました。
ごちそうさまでした。