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この時期のお楽しみ(新しょうが)

新しょうがをみつけました。うっすらピンクがかわいいです。新しょうがを砂糖で煮ました。しょうがはお料理やお菓子に、シロップはソーダ水でわってジンジャーエールにして飲むのがこの季節のお楽しみです。お湯で割ってホットにすると、プール帰りの冷えた体も温まるので夏もとてもいいんですよ。

<作り方>
①新しょうがは皮をむき、2,3ミリのあつさにきります。
②お湯で2回ほど茹でこぼします。
③しょうがと同量の砂糖を(今日のものは160グラムくらい)、100ccの水と一緒に厚手の鍋にいれ、火にかけて溶かします。
④しょうがを入れて、15分ほどとろ火で煮詰めます。

今日は、クローブとシナモンスティックもいれてみました。パウダーだと強くなりすぎますので、できればホールで、なくてもおいしいです。

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2004年6月 9日 16:14に投稿されたエントリーのページです。

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