家庭の味です。それぞれのご家庭の味のご参考までに・・・・。
＜ピタパン材料＞
強力粉 ２００グラム
ドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ１
ショートニング 大さじ１
塩 小さじ１
＜ピタパン作り方＞
①材料すべてをボールに入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
②手につかなくなったら、打ち粉をした台で弾力が出るまでこねます。
③弾力とつやが出たら、ボールに戻しぬれ布巾をかけて2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。
＜きのこのクリームスープ材料＞
玉ねぎ 1個
人参 小さめ１本
きのこたくさん （今日はえのき、マッシュルーム、しめじを使いました。）
ベーコン 3枚
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ３
スープストック 700ｃｃ（同量の水に固形スープの素を入れてもOK）
生クリーム 200ｃｃ
塩、コショウ
＜きのこのクリームスープ作り方＞
①オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらベーコン、人参を入れ、きのこをどさっと炒めます。しんなりしたところでバターを入れ、小麦粉を入れます。
②粉っぽさがなくなったら、スープストックを少しずつ入れてのばします。
③野菜に火が通ったら、生クリームを入れ、塩コショウで味をととのえます。
耐熱容器半分ほどにスープを入れ、まわりに卵白をぬります。ピタパンを程よい大きさに伸ばして、きっちりと張り付けます。ピタパンの表面にはけで卵黄をぬって、250度のオーブンで15分程焼きます。
この分量はスープがたっぶりできます。翌日もトーストをつけてどうぞ、おいしいスープです！
