パソコンで作り方を検索をして探してみたところ、
いろんな方法があってビックリ！
ところどころを参考に、簡単に作る我が家風になりました。さっぱりしていて美味しいです！
作りながら、口ずさんだのは、
竹内まりあさん！
そう、「不思議なピーチパイ」でした・・・。
サビのところしか覚えていませんでしたけど、
なつかし～い歌です。
＜レモンパイ＞
＜材料＞
☆台の材料
グラハムクラッカー 120グラム
バター 40グラム
牛乳（生地の具合を見て調整）
☆フィリングの材料
小麦粉 30グラム
コーンスターチ 25グラム
卵黄 3個分
牛乳 ３００cc
砂糖 １２０グラム
絞ったレモン汁 1個分
☆飾りつけ用
卵白 1個半分
砂糖 ２０グラム
レモンの皮 摩り下ろして使います
＜作り方＞
①グラハムクラッカーを砕き、溶かしたバターを入れて混ぜシットリさせます。たりない時は牛乳で調整してください。パイ皿に敷き詰め、コップの底等で押し付けます。
②160度のオーブンで5分ほど焼きます。
③砂糖、小麦粉、コーンスターチ、牛乳を鍋に入れ火にかけて、ドロっとするまでかき混ぜます。
④卵黄、レモン汁を火から離してから入れかき混ぜます。
⑤焼いておいた台に流し込んで、170度のオーブンで１０分焼きます。
⑥卵白に砂糖を入れ、泡立てたものを飾って１７０度のオーブンで上に焼き目がつくくらいまで焼きます。
⑦すりおろしたレモンの皮を散らして出来上がり。
コメント (2)
おいしそうですね！春はなんとなくすっぱい系が食べたくなりますよね。挑戦してみましょ。
投稿者: zukudase | 2006年4月11日 14:45
日時: 2006年4月11日 14:45
レモン大好きなキョッチと、ぜひ作ってみてくださいね！
投稿者: はるみ | 2006年4月12日 10:24
日時: 2006年4月12日 10:24