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干物がおいしい季節

ご無沙汰しました~。
お休みしてた間にむつみが移動教室に行き、体験学習でアジの開きを作ってきてくれました。
今までも自己流で一夜干しを作っていましたが、開いたアジをつける塩水は塩1に対して水6ぐらいが目安だそうです。台風の影響でお天気が悪かった移動教室でしたが、天日干し半日とあとは乾燥機をつかって干してくれたらしいです。本業の方に教わっただけあって、しっかりとした塩味と程よい干し具合で、甘くて美味しい夕食になりました。
ひとり3匹だったそうです。4人以上のお家は困ったでしょうね~。

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2006年10月 5日 09:12に投稿されたエントリーのページです。

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