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ごはんと糠漬けと麦茶でしょ?



夏といえば、これだそうです。
今年も混ぜ忘れないよう、がんばろう!!
麦茶、糠づけ、夏はすぐになくなるので、
作る→なくなる→作るの忙しい季節の始まりです。

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コメント (5)

Toni:

この春先に、昨年からの「糠床」をだめにしちゃったので。
もう一度、最初から。

キュウリがおいしそうに漬かってますね。
たまにまるごと一本をかじるというのも
歯ざわりが変わっていいもんですよ。
ナスも一本、がぶり。
「夏だぞ。うまいぞ。元気だぞ」

はるみ:

すごいですね~。
糠づけまで作ってらっしゃるんですか?

糠づけの醍醐味は、やっぱりナスだなあと思うのですが、
色よく、ちょうどよく漬けるのはなかなか難しいです。
一本かじり、やってみたいです!!

zukudase:

なつかしい!一本まるかじり!
スーパーで買ってきたきゅうりで漬けたと思うと、できないな~。

十二:

そうそう、糠づけの茄子は難しい。
「ミョウバン」入れればいいのかもしれないけれどねぇ。
昔は、錆びた釘もたやすく拾えたけれど。
かといって、糠づけ用の「南部鉄」を売ってるのを買う
のもなんだか。
それと、きゅうりと茄子はいい塩梅につかる時間も違う
からねぇ。

はるみ:

こんにちは

がんばって茄子も漬けてみましたが、
やっぱりうまく漬かりませんでした。せっかちがいけないのかも?!
茄子のヘタの白いところが好きなんですけどね。

今年も茄子はあきらめて、キュウリ一本勝負です。

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2007年6月17日 22:51に投稿されたエントリーのページです。

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