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だいこん菜飯

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葉つきのだいこんを買いました。
だいこんの葉はゴツゴツと硬い部分が多いですけど、
内側の柔らかい部分はじゃこと炒めて栄養満点のおかずになります。

この日は、菜飯にしました。
根の部分は細かく刻んで、酒少々でご飯を炊きあげ、
葉はサッと茹でて刻み、塩を利かせてもんでしぼった後、ご飯に混ぜ込みます。

翌日のお昼は、じゃこを混ぜておにぎりにしました。
決して贅沢な一品じゃないけれど、じんわりと美味しいご飯です。


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コメント (2)

まるみ:

うちの近所の畑では大根と同じくらいの長さの葉っぱがついた立派な大根が買えます。
葉っぱは細かく刻んで塩をふって空炒りしじゃこやゴマやかつぶしも入れてふりかけを作ります。
自家製で栄養満点な感じが好きです。

はるみ:

パーフェクトなふりかけですね~。
スリムで健康なまるみさんの秘訣は健康野菜?!

私も今度ふりかけ作ってみま~す。

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2009年12月11日 09:02に投稿されたエントリーのページです。

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