お正月明け恒例の中華ちまきを今年も作りました。
竹の皮で三角の立体に包むのは、難しいんです。
何せ一年に一回しか作りませんからね。
コツを覚えた頃終わり、また一年経って忘れてる・・・（笑）
図形は（も！）苦手だったしなあ、悪戦苦闘です。
手間のかかる作業なんですけど、この料理は竹の皮で包まないと意味がな〜い、
それほど味に差が出るものなんです。
大好物の為、手先と頭脳を使っての頑張りです。
あー、食べるの一瞬・・。まっいいか。
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今年も作りました
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コメント (2)
えーーーーーっ そうなんですか？
そんなに味に違いがあるんですね。
私はいまだかつて1度しか作ったことがないけれど
アルミホイルで作って満足してました。
はるみさんのおいしいものに対する探求心！見習わないといけませんね。
投稿者: まるみ | 2010年1月13日 18:49
日時: 2010年1月13日 18:49
いっかいね。
竹の皮が足りなくなってラップで作った事があたんですよ。
なんだか、ちょっとビショビショした感じになったので、
竹の皮は適度な水分を逃がしたり、香りがついたり、
「おお、偉大！」って思ったんです。
一度、お試しあれ。
息子様方が、意外と包みの職人芸を見せてくれるかも？！
でも、中華ちまきを作るって事じたいが褒めるに値する！まるみさん、偉い！
ウチは年中行事の鏡開きのようなものなんです。
投稿者: はるみ | 2010年1月14日 17:01
日時: 2010年1月14日 17:01