「豚足の煮込み」を作った時、煮汁がたくさんできたので、
このプルプルのコラーゲンエキスを利用しない手はありません。
八丁味噌、牛のモツ、コンニャク、ごぼう、お酒、だし汁を足して築地のきつねやさん風「モツ煮」です。
いつもは豚のモツでしたけど、牛モツもいいですね。
味噌のコクが増した煮汁、もう少ないけどこれも使いましょう～。
ホールトマト、デミグラスソース、赤ワインで、「ハヤシライス」。
お肉より野菜が多くても（笑）、お肉のうまみ充分です。
煮汁にプラスしながら楽しめる、「味の雪だるま方式」？！
