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味の変化形 再び

ariyosi5.jpg「豚足の煮込み」を作った時、煮汁がたくさんできたので、
このプルプルのコラーゲンエキスを利用しない手はありません。

motsuni2010.jpg八丁味噌、牛のモツ、コンニャク、ごぼう、お酒、だし汁を足して築地のきつねやさん風「モツ煮」です。
いつもは豚のモツでしたけど、牛モツもいいですね。

hayasiraisu.jpg味噌のコクが増した煮汁、もう少ないけどこれも使いましょう~。
ホールトマト、デミグラスソース、赤ワインで、「ハヤシライス」。
お肉より野菜が多くても(笑)、お肉のうまみ充分です。

煮汁にプラスしながら楽しめる、「味の雪だるま方式」?!

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2010年2月18日 09:16に投稿されたエントリーのページです。

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