最近、美味しい鶏肉屋さんを発見しました。
ひき肉をお願いするとガラガラと機械を動かして、その場で挽いてくれます。
鶏ガラもこれからは、ここで！と思っているんですよ。
昨日の新聞のレシピに油揚げでひき肉を巻いて煮込む「信田巻き」が載っていて、
「信田巻きって作った事ないなぁ」と思っていました。
ちょっとアレンジしてひき肉と豆腐と山芋、それにオカラも混ぜて超ヘルシーな信田巻きを作ってみました。
出汁がしみて、しみじみ美味しい！
平日の夕食に作るにはちょっと手間だけど娘も手伝ってくれて作る初料理は面白かったです。
