ピクルス (miyaichi)

ピクルス

ピクルスを作りました。
酢1:水1にハチミツ、塩、クローブ、鷹の爪、ローリエを入れ、
沸騰させて野菜を詰めた瓶に注ぎました。

スティック形に切った蓮根も入れてみました。
蓮根はどんなピクルスになるかしら？

気温も上がってきましたね。
すっぱさが美味しい季節です。

日時: 2011年5月16日 22:16 | パーマリンク

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sacchan:

蓮根は生のまま？
いつも生のままで良いのか判らず、
私はさっと湯通ししてから漬けてました。

一時期「カリフラワー」のピクルスにはまった時期があったわ。
久しぶりに作ってみようかしら♪

はるみ:

sacchan　ありがとう！

カリフラワーもいいわねー。
私も好きだわ。

蓮根だけちょっと火を通しました。
切って酢水につけた後、沸騰した湯に酢と塩少々を入れて一煮立ちだけ。

食事の前にちょっとポリポリが美味しいです。
（ビールの友にね〜笑）

投稿者: はるみ | 2011年5月17日 21:09

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