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ピクルス

pikurusu.jpgピクルスを作りました。
酢1:水1にハチミツ、塩、クローブ、鷹の爪、ローリエを入れ、
沸騰させて野菜を詰めた瓶に注ぎました。

スティック形に切った蓮根も入れてみました。
蓮根はどんなピクルスになるかしら?

気温も上がってきましたね。
すっぱさが美味しい季節です。

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コメント (2)

sacchan:

蓮根は生のまま?
いつも生のままで良いのか判らず、
私はさっと湯通ししてから漬けてました。

一時期「カリフラワー」のピクルスにはまった時期があったわ。
久しぶりに作ってみようかしら♪

はるみ:

sacchan ありがとう!

カリフラワーもいいわねー。
私も好きだわ。

蓮根だけちょっと火を通しました。
切って酢水につけた後、沸騰した湯に酢と塩少々を入れて一煮立ちだけ。

食事の前にちょっとポリポリが美味しいです。
(ビールの友にね〜笑)

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2011年5月16日 22:16に投稿されたエントリーのページです。

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