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ハーブの収穫

harb1.jpg元気に茂ってきたハーブを収穫です。
手前セルフィーユ、奥はイタリアンパセリです。
今までハーブがうまく育たなかったのは、
もったいなくて収穫を控えすぎたからだと思います。
摘んで使って、いっぱい育ってほしいなあ。

harb2.jpgセルフィーユをたくさん入れたハーブのオムレツです。
セルフィーユ(チャーピル)は、ケーキとかスイーツの上にちょこんと乗っているイメージだったけど、
卵と合いますね〜。
卵とトマトとセルフィーユ、イタリアンパセリ、塩、コショウ、ナツメグで味付けし、
オリーブオイルで焼きました。

harb3.jpgバジルじゃなきゃ、ダメ?
イタリアンパセリを収穫の写真の5倍くらい使って、
偽ジェノベーゼを作ってみました(笑)

イタリアンパセリは葉っぱだけつまんで、
松の実が少ししかなかったので、クルミも入れちゃえと、
パルメザンチーズ、にんにく、オリーブオイル、塩、隠し味に少量の砂糖を入れて、
ミキサーでガーっと混ぜました。

なかなかいい感じです。
今日はパスタにしましょっと。

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2011年6月 7日 06:52に投稿されたエントリーのページです。

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