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一人丼

eringi.jpgつい一人のお昼は簡単になってしまいますが、
先日読んだアーユルヴェーダの考えですと、
夜よりも昼にしっかり食べるというのがよいらしく、
なるほどなあと思っているのですが、
習慣を急に変えるのもあまり良くないと思うので、
なるべくしっかり!を心がけるようにしたいと思います。

暑くて食欲もあまり出ませんが、一人簡単ヘルシー丼です。

きのこは手でさいた方が美味しいのでエリンギを一口大に割ります。
シソもちょいちょいっとちぎりますよ。
親子丼の要領で卵とじしてご飯にのせて出来上がり。
包丁、まな板すらも使わずにできる丼です。
お昼ご飯はなんだかあわただしいけど、
一人でも職場のお弁当もよく噛んで、暑い季節を乗り切りましょう。

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2011年6月30日 08:26に投稿されたエントリーのページです。

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