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カリフラワーのサブジ

sabuji.jpgカリフラワーのサブジを作りました。
サブジは野菜をスパイスで味付けし、蒸し焼きしたインド料理です。

今までは玉ねぎは使っていませんでしたが、
今回参考にしたレシピでは最初に玉ねぎのみじん切りをきつね色になるまで炒めて作っていました。
きつね色担当は自宅調理部さんにお任せです。
ちゃんと鍋にくっついて見ていてくれるので、失敗がありません(笑)

玉ねぎが入ると入らないとではずいぶん違いがあって、
甘みが出て、玉ねぎの部分がとても美味しいアクセントになります。

他にもじゃがいもとか、キャベツとか、身近な野菜も目先が変わって、
お弁当にも「サブジ」お勧めです!

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2011年11月21日 17:22に投稿されたエントリーのページです。

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