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焼きトマト

yakitomato.jpgトマト一箱が格安だったので買いました。
外が寒いとサラダはちょっと体を冷やしそうです。
それに今のトマトは堅めですし。

こんな堅いトマトは焼きトマトもいいですよ。

火を通しすぎると水気が出てクタクタになってしまうので、
コツはフライパンを熱して一気に焼き付けることです。
片面焦げ目がついたらすぐにひっくり返し、
生姜のすりおろしを絡めます。
しっかりの塩とコショウで味付けします。
お皿に盛ってからオリーブオイルとカッテージチーズを乗せました。

焼くと甘みが出て美味しいです。
ニンニクも合いますが、生姜もいいですよ。
体も温まりますからね。

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2012年2月24日 18:45に投稿されたエントリーのページです。

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