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ソーセージ、ザワークラウト、粒マスタード

zawakurauto.jpgソーセージの付け合わせによく合うのはザワークラウト。
本当は発酵させて作るのですが、即席です。
以前はりんごの摺りおろしを使うレシピで作りました。
今度のはもっとお手軽です。

キャベツは千切りにして、小匙1/2の塩で軽くもんで置いておきます。
水が出たら軽く絞ります。
鍋に酢大匙3、水大匙2、塩小匙1/2、砂糖小匙1/2、ローリエの葉一枚、
クローブ3つ、ディル小匙1/2を入れ湧かします。
キャベツを入れて馴染んだら火を止めて自然に冷まします。
粗挽きコショウを入れて出来上がり。

今日はこの組み合わせでホットドックにしてお弁当です。

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2012年6月27日 06:34に投稿されたエントリーのページです。

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