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クコの実酒できました

kukoshu20131.jpg12月に漬けたクコの実酒、いい色になって出来上がりました。

築地の「味のよねくら」さんで買ったクコの実はしっかりしていて、
ぷっくり膨らみ、味も弾力もそのままにお酒にも熟成した旨味がたっぷりと出ています。

実を漉して、移したらこのくらい出来ました。
kukoshu20132.jpgこの間「もうあんまりお酒が飲めない」なんて書いたけれど、
美味しく適度に楽しめそうな予感の果実酒です。
お肌にもいいらしいし、お酢で漬けたクコの実酢もヨーグルトと一緒に食べているので、
W効果が狙えるかも!
kukoshu20133.jpg炭酸で割るとこんな感じです。
牛乳で割っても、飲みやすくて美味しかったです。
クコってもっとクセがあって薬っぽい味かと思っていましたが、
漬込んだ実もデザートや炒め物などに使えそうです。

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2013年1月26日 21:08に投稿されたエントリーのページです。

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