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車麩でカツ!

kurumakatu1.jpg車麩でカツを作りました。
車麩を戻す際に出汁、酒、みりん、醤油、塩少々で味を付けたツユで戻します。
しっかり戻ったら両手ではさみ、そっと押さえる程度にします。
車麩の中の水分は残しましょう。決して水っぽくはなりませんから。
後は普通のカツと同じ、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げます。

もちろんですけどお麩ですから、さっぱりと軽いカツです。
でも食べ応えもありますよ。
お好みでソースをつけてお召し上がり下さい。
kurumakatu2.jpgお腹まわりが気になる方にもお勧めなカツです(笑)

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2013年3月 9日 07:25に投稿されたエントリーのページです。

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