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日曜日の作業

削り節を小分けにします。
大きく買うので500gというと結構な量があります。

katuobusi1.jpg開封すると、もう部屋中に削り節の香りがして幸せです。
香りだけでご飯が食べられる感じです(笑)
つまみ食いも役得です。

katuobusi2.jpgジップロックに小分けにして、さらに大きなビニール袋で密封して冷蔵庫で保存します。
こういう作業は休みののんびりした気持でするのがいいですね。

保存食の乾物とはいえ、ストックし過ぎは美味しさを逃してしまうので、
食卓で使うサイクルを考えつつ、冷蔵庫を使う事は必要ですね。

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2013年4月 7日 17:52に投稿されたエントリーのページです。

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