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黒酢ごぼう

NHKの「きょうの料理」、栗原はるみさんのお弁当シリーズはかかさず見ています。
黒酢で煮るごぼうが美味しそうだったので、早煮昆布も一緒に煮てみました。
sugobou.jpgごぼうを好みの歯触りに先に茹でておきます。
黒酢、しょうゆ、砂糖で2回に分けて煮て、味を含ませます。
(砂糖だけは最初にすべての量を入れます)
出来立てよりも冷めてから美味しくなるお弁当向きお惣菜です。

このくらいダイナミックな大きさの方が、ごぼうのいい音して楽しめます。

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2013年10月19日 06:21に投稿されたエントリーのページです。

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