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高野豆腐のカツ

前日、鶏ひき肉を挟んだ高野豆腐の含め煮をたっぷり作ったので、
味がよくしみ込んだところをフライにしてみました。
kouya-furai.jpgそっと押さえる程度に汁気をとり、
いつもの小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げるだけです。

中からジュワッと出汁の味が口の中に広がり、ソースなどはいりません。
以前車麩もカツにしてみましたが、食べ応えはこちらのほうがあって美味しいです。
このカツの為にまた含め煮を作りたくなりました。

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2013年10月25日 06:28に投稿されたエントリーのページです。

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