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しんすいパスタ

次世代パスタと話題らしい「浸水パスタ」、水で戻すとは新しい!
バッドに入れて水を注ぎます。
こういう使い方は初めてだけど、サイズがピッタリ(笑)
sinsui1.jpg1時間ちょっと、水に浸けておきました。
白くふやけた感じです。

パスタがひたひたに入るくらいのお湯を沸かし、1分少々茹でました。
白く戻っていたパスタがお湯に入れた瞬間に黄色に変わるのが面白い!
お湯を湧かすのも茹でるのも、あっという間です。
後は普通のカルボナーラの準備をしておけば、ササッと浸水カルボナーラの出来上がりです。
sinsui2.jpgう〜ん、確かに違います。
中に芯が残るアルデンテとは違って、周りがしっかり、中がモチモチという新食感。
娘はこっちも好きだと言っていました。(ドッチモスキナノネ)
まだまだパスタにはいろんな可能性があるんですねえ。面白い!

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2013年11月29日 06:33に投稿されたエントリーのページです。

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