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マントウと角煮

ウー・ ウェンさんの小麦粉料理の本を見ながら、
中国のマントウ、インスーチェンを作りました。
insu-chon1.jpg花巻と同じ生地で形がホットドックのようなので、
このほうが挟みやすく、角煮サンドにすると食べやすいです。
insu-chon2.jpg丸く薄く伸ばした生地で、うどんのように切った生地を巻き込んで蒸すという、
面白い作り方です。

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2013年12月10日 06:31に投稿されたエントリーのページです。

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