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付け合わせ

ズッキーニとか、蕪とか、人参は生に近い食感を残した方が娘は好きなので、
今日のブリの照り焼きには、ズッキーニを使った和風な付け合わせにしました。
zuki-ume.jpgズッキーニは切った後、少しの塩して置いておきます。
梅干しは種をとってたたいておきます。
ズッキーニの水気をふき取ってから、フライパンにオリーブオイルを入れて、
表面だけサッと焼きます。
梅干しにおかかを混ぜ、そこに焼いたズッキーニを入れてよく合わせます。
しっかり冷まして味を馴染ませて出来上がり。
和風のマリネ、ズッキ梅和え(笑)

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2014年4月21日 19:52に投稿されたエントリーのページです。

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