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オレンジピール・マフィン

ore-maf.jpg甘夏や伊予柑のピールを作ってみると、
他の柑橘系だとどうかしら?と思って、清見オレンジのピールを春に作ってみました。

香りと色はオレンジなのだけど、
皮の質はみかんに近いようできめの細かさというか密度が足らず、
これはピールとしてそのまま食べるより、お菓子にしようかなと思っていました。

細かく刻んで、くるみと一緒にマフィンを焼いてみました。
ピールは沈むし、膨らみは足りなかったけど、
たっぷりバターと自家製オレンジピールのおかげで、味はなんとか!
今度は違う組み合わせで作ってみようと思います。

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2015年7月18日 22:15に投稿されたエントリーのページです。

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