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紫蘇の穂

JAで紫蘇の穂を買いました。
赤紫蘇も半分混ざったものを選びました。
shisonoho1.jpg

水でさっと洗って、手でしごいて実を外して青紫蘇は干します。
赤紫蘇はアクがあるので、1日水に浸けておきます。
sisonoho2.jpg両方とも水気が切れたら、同量の塩を混ぜ、乾かして出来上がりです。
おしるこの季節が楽しみです。
できたてを早速浅漬けに、あったかいご飯にかけるのもいいですね。
sisonoho3.jpg

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2015年10月 5日 18:53に投稿されたエントリーのページです。

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