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この大きさ・・・

畑で大根とキャベツが採れたから・・、と連絡をもらったので、
大きな袋を持って出かけました。
持っていった袋からはみ出すほど大きな大根とキャベツ。
daikon2015.jpg500mlのペットボトルが小さく見える、この大きさ!

chirimen-dai.jpg大きいけれど、葉は柔らかです。
「きょうの料理」で土井善晴さんが紹介していた大根の葉としらす山椒のレシピで葉を使いきりました。
しらすを炒って一旦取り出しザルで水分を飛ばし、
葉を炒めたものに合わせザルに広げて水分を飛ばす。
この一手間でびっくりするほど美味しくなるんですね。
春に作っておいた山椒の実も加えました。

buri-dai.jpgぶり大根、明日はもっと味がしみて美味しくなるでしょう。

さて、キャベツも楽しみです。

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2015年12月 2日 21:58に投稿されたエントリーのページです。

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