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春だから春巻き

agezu-harumaki.jpg諸説あるそうですが、
春巻きって春の食べ物だそうですね。

油で揚げない春巻きを作りました。
クッキングシートに巻いた春巻きを並べ、表面に刷毛で油を軽く塗ってオーブンで焼きました。
白っぽく写ってしまってますが、
パイのようにパリパリとした食感で、揚げたものとまた違って美味しかったです。

春の新芽を具にして作られたことが名の由来とされる春巻きは、
確かに野菜の甘さが引き立つ料理、味付けを控えて旬の野菜でまた作りたいと思います。

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2016年4月12日 21:14に投稿されたエントリーのページです。

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