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甘酒ブーム?

昨日と今日と「甘酒」を特集した番組をやっていました。
塩麹、酒粕ときて、今度は甘酒でしょうか?

甘酒を料理に使ってみようと前々から思っていました。
冷蔵庫に甘酒があって、美味しそうな豚肩ロースを見つけたのでチャレンジです!
鍋で甘酒を少し煮詰めて冷ましたものと、味噌を混ぜたものに肉を前日から漬け込んでおきました。

amazake-buta.jpg柔らかくなって、ふんわり甘くて、
料理に使う甘酒、なかなかなものです!

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2016年12月 6日 21:41に投稿されたエントリーのページです。

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