miyaichi

20年程前、職場近くのこのお店にはよくランチに行きました。
ずっと忘れられないお店でした。
今はとても人気があって特に夜などは年間予約で、しかもなかなか予約が取れないそうです。
1年前（!!）からとってくれていた貴重な予約に昨晩出掛けてきました〜。

「1年前からこの日って、どうして決めたの？」
「この日が満月だから・・・。」
満月にとる予約、いいですねぇ。

帰り道、溜池にあるホテルの上にまんまるでビックリする程、美しい月が出ていました。

5人でたっくさん！食べました。
印象的だったお料理３品、左から「文旦のサラダ」「手羽餃子」「揚卵チリソース」、
どれもきっちりはっきりとした上々の味付けです。
「辛〜い、でも美味しい！」ラポーマジックにかかってしまって、
お腹いっぱい、それでも食べ続けてしまいます。

こちらのお料理は全部一人で作ってらっしゃるんですよ。
20年、5人もそれぞれの時間を頑張って過ごしてきたけれど、その間毎日、コツコツとお客さんが喜ぶ料理を細腕で作り続けてきたバイタリティーはすごいなあと思います。
笑顔で見送ってくれた満月の夜、みんなで見た満月、忘れません。
みんなも、元気で！また会いましょう！

今日はお休みなので午前中の時間を使って、
無農薬はっさくでマーマレードを作りました。

皮の部分が好きなので、皮を多めに入れて透明になるまで煮てみました。
普通にトーストしたパンにつけるのもいいけど、
ハードタイプのパンを薄く切ったり、クラッカーの上にチーズと一緒に乗せてオードブルもいいなあ。
きっと豚肉とかお肉とも相性が良さそう、料理にちょこっとジャムもいいものです。
ワインが欲しくなりそうです。

アルネは30号で終わってしまいましたけど、
別冊として出た「アルネのつくり方」を本屋さんで見つけました。

ああ、やっぱりいいです。
物を大切にしたり、好きな物を選んだり、暮らしとか話し方とか視点とか仕事の仕方とか・・・。
日々の「まあ、いいか」は、家のそこここにあったりするけど（笑）、
こういう「いいな」の影響を受けて思った事は忘れずにいて、
ちょっとでも気持ちがよくて居心地のいい場所を見つけたり、作ったり、
使いたい物を丁寧に長く使う努力をしたりしていきたいなあ。
やはりきっと、毎日の積み重ねですね。

表紙の写真もすべて、いつも大橋歩さんがデジカメで撮影されていたのだそうです。
だから全体がまとまっていて、あたたかかったのだなあと思いました。
暮らしにも仕事にも、人柄はでるものなのですね。

表紙の写真、美味しいお茶を一杯飲みたくなりました。

この１週間に２回、救急救命の講習会に参加しました。
１度目は消防署での３時間の普通救命講習、
もう一方はアメリカで誕生した一般市民レベルの応急救護の手当の訓練プログラムを使った講習をしてくれるMFA(メディック・ファースト・エイド）の６時間の講習会です。

１月に職場で救急救命が必要な場面がありました。
幸い自発呼吸を取り戻されましたが、実際の救命には応急手当の行為以外に必要な知識がたくさんあると感じました。

緊急事態に気づく事、救命にかかわると決める事、救命の講習に参加するたびにその部分が不安でした。
６時間の講習の中では、突発的な場面に遭遇する一般の人達の一連の救命の流れや会話がビデオで紹介され、その流れに従って講師の説明と実技を試してみるという講習はとても自分にとっては新しく、勉強になりました。
最後にCPRとAEDの国際修了カードも頂けました。
２年間が有効です。
方法の更新という事と、記憶の期限！確かにそうです。
とても良いテキストを頂けたので、時々読み返すようにしたいと思います。

今日は陶器婚式の日だからと、娘が作ってくれたヨーグルトケーキ。
うれしいです。

トムヤムクンはずいぶん前に何回か作りました。
本格的に作ろうと思うと材料もいろいろ必要になるのだけれど、ちょっと気軽に作ろうっと！香菜がちょうどあるので、ある物を使って作ってみましょう。
タイカレーを作る時使うハーブは冷凍庫にあります。
タイの唐辛子ピッキーヌを控えめにして、マイルドなお澄まし仕立て（？！）のトムヤムクンです。
●海老は背わたをとっておきます。アサリは砂抜きをして、良く洗っておきます。
筍は薄切りにして茹でこぼし、トマトはざく切り、セロリは薄切り、しめじはほぐしておきます。
●ハーブ（生姜、レモングラス、ピッキーヌ、こぶみかんの葉、香菜の根の部分）あれば用意してください。
●鍋に鶏ガラスープを作ります。調味料は酒、ナンプラー、砂糖、塩で味付けをします。
ハーブ類を入れ、具材を入れ、貝があいて一煮立ちしたところでレモン汁を入れて出来上がりです。

タイ料理はスピード料理。あっという間に出来上がりです。
我流ですけど、娘も食べられるスープになりました。
「辛くて、甘くて、すっぱい」世界の三大スープの一つですものね。美味しい！

先週のお休みの日、国立近代美術館に行きました。
噂通りお堀のまわりは週末ランナーでいっぱいでした。
すごいなあ。ウェアがみんなおしゃれです！練馬とは違うわー。

桜の花に見えますが、コブシの花だと思います。
満開の花、春だなあという風景です。

日本画家の小野竹喬展に行きました。
代表作と言われる、松尾芭蕉の奥の細道の風景を描いた「奥の細道句抄絵」は８７歳の時の作品だそうです。芭蕉が俳句を詠んだその場所に行き、取材し描かれた作品はすべてが力強く、そして優しいです。
『「風景の中にある香りのようなもの」を描きたい』
特に晩年の作品は川面のゆらめきや、海の色、夕日の紅さや、雪の積もった枝、クローズアップされ描かれた風景がまるで夢に出てくる一コマのように、幻想的でまるくて、印象的です。

一つ一つの作品の解説も素晴らしく、とてもいい展覧会でした。
行ってよかったなあと思います。
４月１１日までの展示です。

新物の「こうなご」が出ていました。
これは美味しそう！と思って、即決です。
炊きたてご飯、青首大根の一番甘い所をおろしました。
ふわっとこうなごを乗せて、春の極みの一膳です。

飴です。
ハッカの飴です。

キャンディ包みをクルッとあけて、
キラキラな葉っぱの、この飴が出てくると、
あれ？って、小さなビックリ。
強すぎないハッカのさわやかな清涼感です。

むずむずでねむねむの季節に、バッグに入っているとちょっとうれしくなります。
パッケージは、物産展で良く見かける

熟れたアボカドがやっぱり食べたかったのですが、娘はアボカドが苦手です。
・・・・、こうしてみました。

お寿司３種類、富山の白海老おぼろ昆布〆を頂いたので押し寿司と、
スモークサーモン（チリ産）の手まり寿司、
アボカドとカニカマ、カリフォルニア・ロールは初めて作りました。
のりで巻くか、ご飯で巻くか？で味に違いってあるんですね。
きっちりじゃなくって、ホロッとした柔らかい食感がアボカドと合います。なるほど〜。

生協から届く土のついた人参は、香りが力強くて甘くて美味しいです。
よく洗って、皮ごとガシガシっとすりおろして人参ケーキを作りました。
きび砂糖、シナモンを使ったから？オレンジ色じゃなくて茶色です。
このケーキは焼きたてをすぐ食べるより、翌日ぐらい味が落ち着いた頃が美味しいです。

バターなしで焼いたケーキは、朝の食卓にも軽くてちょうどいいです。

単価が安いのに、新しい商品をどんどん作り出してくれるチロルチョコ。
本当に尊敬している企業です。
チョコと同じ味のパンも、そのイメージ通りで楽しいパンです！

職場へ歩いて行こうと思ったのは、寒さへ向かう頃でした。

子供の頃は水たまりや霜柱、雨の雫も遊びができる発見のひとつだったけれど、
大人になると身近にそういうものがあることでさえ忘れがちですね。
３月というのに各地で大荒れのお天気でしたね。東京も昨晩は雪が降りました。

雨上がりの朝、枝先や葉の上に綺麗な雫がたくさんついていました。
並んで光る雫はよく見ると、一粒一粒に風景が映ってとても綺麗なんですね。
枯れたように細々としていた枝の先にも、新芽がふくらんできています。
　　なんでもない木の
　　　誰も知らないような
　　　　小さな春を感じながら歩きました。

仕事帰りは歩いてきた事を後悔するヘトヘト日もあるけれど、
歩くっていいなあと、一雨ごとに思っています。
これからの季節も楽しみです。

じゃがいもとリンゴって相性がいいですよね。

じゃがいものポタージュスープにクルトンのかわりにリンゴを浮かべてみたら、
いいアクセント、さわやかな味です。

リンゴは小さな角切り、塩、オリーブオイルを絡めておきました。

高知といえば、今！「龍馬伝」ですね。
みていますっ！
それと、もうひとつお話ししたいのは高知のひまわり乳業のヨーグルト。
このシリーズは６種類あって、一度全種類をお土産にいただきました。
「青汁」とか「トマト」いうのもあって、これがなかなか！なんです。
買えるお店をずっとさがしていたのです。

たまたま、近くのスーパーで土佐のフェアで見つけた「生姜」と「柚子」です。
くだものが入っているものはたくさんありますけど、ちょっとお子様向け。
このシリーズはヨーグルトもさわやかで、食材とのバランスがすごくいいんです。
それに珍しいでしょ？
通販もあるようです。
（「目指したがは、ビックリするような、感動的なおいしさ。」この文章が好き）
ヘルシーで目先の変わったものをお土産にしたいなぁって時、
ちょっといいなと思っています。

娘が学校の行事でいないので、（タブン）ひとり晩ご飯です。

ジャンキーに大好きなアボカドを食べよ〜っと。
そういう日に限ってスーパーにはかたいアボカドばっかりです。今日が大切なのに（笑）
なるべく柔らかそうなのを選んでみたけど、やっぱり好みの感じじゃないので、強制的にレンジでチン！
七味マヨしょうゆをたっぷりつけて、ムフフ。

ここはもうひと手間をかけてみて、裏ごしをしてなめらかにしてみましょう。
この後、鍋に入れて砂糖、水（量はお好みで）を入れ、混ぜながら火を入れますが、弱火で煮立つ前に止めます。
冷ましてできあがりです。
冷蔵庫で冷たくすると、なお美味しいです。

娘に借りた本、
　　　　　　　東野圭吾さん　　「ガリレオの苦悩」
先月読んだ伊坂幸太郎さんの本を読んだら、強盗つながりで久しぶりに読みたくなって、
　　　　　　　村上春樹さん　　「パン屋再襲撃」（再読）
言葉の達人が日々どのように暮らされているのか興味があって、
　　　　　　　谷川俊太郎さん　「ひとり暮らし」
小川糸さんの本は読んでみたかったので、
　　　　　　　小川糸さん　　　「食堂かたつむり」
山田詠美さんの文章が読みたくなって、
　　　　　　　山田詠美さん　　「無銭優雅」
２月は５冊読みました。

兄に漫画を貸してもらいました。
何でもない一品がこの上なく美味しそうな、味のある漫画です。
ドラマでも料理のうつしかたがとてもうまくて、
シンプルな一皿の料理の力強さが、グッと伝わる画像でした。

深夜のドラマには、奇抜な展開や涙の感動物語はないけれど、
本当に作りたいドラマを作っているんだろうなあ、面白みがとてもあります。
夜更かし社会になって、深夜の重みはなくなったけれど、
深夜に一日の憩いを感じる人が多くなってきているのかな？と思いますね。
私はとてもリアルタイムには起きていられないので、
これと思うドラマは録画して、空いた時間にちょこっとみます。
ちょうどいい長さですしね。

今放送中の深夜ドラマは「木下部長とボク」をみていますよ。
こんなダメダメでゆるい世界はマズいぞと思いながらも、
がんばらないドラマもいいじゃないですか。
最後の板尾さんとこうせつさんの曲「君とボクと」も優しくて好きです。

夏からは漫画「もやしもん」がドラマ化されるそうですね。
キャストもぴったりです。
菌たちの動きが楽しみです。