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2018年8月 アーカイブ

2018年8月12日

久々のニョッキ

久しぶりにご飯の事を書きます(笑)

NHKきょうの料理で土井さんのフレッシュトマトのニョッキを観ました。
ジャガイモを裏ごししたりする手間もなく、茹でたジャガイモをヘラで潰し、
つなぎは片栗粉だけで卵を入れないレシピも目新しく、
簡単!これなら気軽に作れそう、しかもシンプルでとても美味しそうでした。
軽くきゅっと握った自然な形も真似したくなりました。

nyokki20181.jpgきゅっと握って、ざるに置き、
少し水分を飛ばしました。

今日はゴルゴンゾーラと生クリームのニョッキにしました。
nyokki20182.jpgジャガイモのホクホク感、
ゴツゴツした形にソースが絡んで家庭料理の気軽なニョッキを楽しみました。

2018年8月 3日

2018年 7月に読んだ本

「ギャラリーへ行く日」  平澤まりこ
「英語がどんどん口から出てくる勉強法」  市橋敬三
「孤独がきみを強くする」  岡本太郎
「あきない世傳金と銀 源流編」  高田郁
「もっと知りたい岡本太郎 生涯と作品」  佐々木秀憲
「あきない世傳金と銀 早瀬編」  高田郁

jyomon2.jpg『縄文の美は八方に挑んでいる。
無限に流れ、くぐり抜け、
超自然の神秘に呼びかける想像を超えた造形。
驚異的な空間性。
激しく混沌に渦巻くダイナミズム。
あらゆる意味で「日本美」とまったく反対だ。』(もっと知りたい 岡本太郎 生涯と作品)より

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