miyaichi

昨日のクリスマスいかがお過ごしでしたか？
午後3時頃、練馬では小雪がちらつきました。

今年、自宅調理部さんが作ってくれたクリスマスケーキです。
たっぷりイチゴのケーキ。
イチゴを買ったら、お小遣いがほとんどなくなったそうです（笑）

側面のイチゴが綺麗に並んでいますね。
「どうやって作ったの？」
「並べたの」だそうです。
この集中力、素晴らしい！

ホワイトチョコの入ったクリームとラズベリーのゼリー、スポンジの甘さと柔らかさがバランスよくマッチしていました。

今年もご馳走さまでした。ありがとう。

昨晩は自宅調理部さん作のフォカッチャを食べました。

ローズマリーのツンツンが可愛いです。
焼きたてふんわりで、ハーブの香りが広がります。
それと炭水化物ダブルだけど（笑）、アスパラのリゾットを作りました。

ホワイトアスパラをコンソメでじっくりと煮て、
それをトッピングしました。
懐かしいアスパラの缶詰を思い出すわー。

娘は誕生日にスマホを買ってもらって、
その写真の機能がいいと気に入っているのです。
写真を送ってもらったのはいいけど、母には大きく表示できません（涙）

摘んだローズマリーの枝が少し残ったので、

スパイスの瓶にニンニクと一緒にオリーブオイルに漬けました。

平日の夜に、自宅調理部さんが夕ご飯を作ってくれました。
南瓜のニョッキ、ミートソースと、

ごぼうと豆乳のクリームスープ、
人参のマスタードサラダ。

冷蔵庫にちょこっとあった野菜をうまく使った洋食ご飯。
ワインが飲みたくなっちゃいます。
帰ってきて、ご飯を待つだけって、幸せ。

初めてフレンチトーストを食べたのは、
たぶん、小学校低学年の頃です。
「世の中にこんなに美味しいものがあったんだー」と感動しました。
作ってくれた兄を尊敬しました（笑）

自宅調理部さんが作ってくれたフレンチトースト。
それは・・・、
"死ぬほど美味い"と絶賛されているホテルオークラ特製のフレンチトーストのレシピです。
丸一日かけて漬け込みます。
カリッと、ふわっとです。
感激！

おはようございます。
昨日通過していった台風15号、
記憶に残っている台風の中で一番強かったように思います。
首都圏は次々と交通機関もストップしてしまいました。
残された台風通過の跡、収穫の秋の前に各地の被害が心配です。

娘の学校は朝早くから休校が決まりました。
今は連絡がすべて携帯メールで送信されてくるので、迅速です。
以前、途中で帰ったことがあったので、本人は出る前で助かったみたいです。

自宅調理部さんは、今もいろいろと活動してます。
最近作った手打ちパスタです。

アボカドとツナのフィットチーネ

さすが女子高生、集中力が違います！
料理も写真も、私のとぜんぜ〜ん違うわね（笑）

今朝お知らせしたレシピが、
「おからもち」違いでした。
娘が作ったものは、出汁で作ったこちらだそうです。
クックパッドはビックリするほどたくさんレシピがありますからね。
甘酢タレの*おからもち* by tamayura62

牛乳を入れるレシピも美味しいと思いますっ！
ぜひ、どちらもお試しを。

ウチのジャムおじさん？！ジャムおねーさん？！

と、桜餡のクッキー。
あんこが入ったクッキーは、ほろりとしていて美味しいです。
写真も力が入ってますね。

ちょっと早めのサクランボでタルトです。
自宅調理部さん、ありがとう。

我が家には珍しく、
ベランダに花がたくさん咲いています。
お姉さんのチューリップも咲きました。
庭の桜も咲いています。

自宅調理部さんが作ったスイーツにも花が咲いています。
桜シフォンケーキ、上手に焼けました。
和のいい香りと、
桜餡が入っているのでしっとりとして、
大和撫子〜なケーキでした。

桜が咲きましたね。
石神井川沿いの桜です。
みごとです。
今日は娘の高校の入学式でした。
暖かく、とてもいい入学式でした。

学校の桜はまだ若く、けなげに咲いている感じです。
ちょうど今のみんなくらい？！かしら。
高校では大学受験を目標に学ぶことも大切だけれども、
大学にはできれば余力をもって入り、幅広く学び、
その先の社会に出てから力を出せる人になってほしいという校長先生のお話がよかったです。

自宅調理部さんが最近つくったフランスパンを自分で撮影したようです。
どんなことでも納得のいくように行動し、がんばってみる。
それは大切なことですね。
好きなことは、どんどんやってみてほしいです。

おめでとう　新しい春のスタートですね。

今日は我が家の記念日なので、
自宅調理部いやいやうちのお嬢さんが、
小人の靴屋さん方式でケーキを作ってくれていました。
朝からコーヒーを入れて頂きました。ありがとう。

被災地への応援、ずっと何が出来るか考えていました。
家で出来る事はこれからも続けて行きますが、
義援金について私なりに考えたことがあります。

義援金によって、
すぐに使ってほしい事
　被災され今困っているの力にすぐ繋げてほしい事。
長期的な事、
　東北の復興によってこれからの世代、未来への投資に繋がると思う事。

だから少しずつでも続けていこうと思っています。
続ける為には無理はできません。
今している節電でおそらく電気代はいつもより少なくなるはず、
その分を使ったと思って、毎月送ろうと考えています。
主婦なりの知恵を使って、
使わずに、使います。

電気を節電しながら暮らしていると、
朝の日差しがこんなに明るく安心できるものだと、
静かにしているとこんなに鳥の鳴き声もしていたのだと気づかされます。

お米は後一袋はあります。
ある程度非常食も用意していましたので、
しばらくスーパーに行きません。
棚にものがない様子はなんだかせつないです。

小麦粉もあるので、
自宅調理部さんがオーブンを使わずに何かできないかと、
鍋焼きのパン「節電パン（笑）」を作ってくれました。
冬場はオーブンの電気を使って発酵させていたパン生地も湯たんぽを使って。
時間さえかければちゃんと膨らんでくれるのです。
週末にお時間があったら、ご家族でいかがですか？

湯たんぽの上に鍋を置いて、膝掛けでくるんであります。
ほら、ふっくらと発酵しているでしょ？

鍋に少しバターをぬっておいて、弱火でじっくり焼きます。
途中ひっくり返します。

普通の白パンのレシピで薄力粉が多いそうですが、
レシピ必要かしら？
娘に聞いてコメントに入れるようにしてみます。

買いだめはしなけれど、買い控えはね。
今日は娘と買い物に出掛ける予定です。

自宅調理部さんの日曜の活動でパンを2斤分焼いてくれる事もあります。
パンを買わずに助かっている事もあって、最近はお支払い方式にしました。
お小遣いが少ない！親戚が少ない（お年玉）と、娘はよくブツブツ・・・。
どうも欲しいものがあるらしいです。

この間はパンのお供も作ってくれました。
生姜をすりおろして作った生姜ジャムはハチミツとよく合って、辛さのないまろやかな味。
ヨーグルトに入れたり、紅茶に入れたり、クラッカーに乗せたりしてもよく合います。

コツコツ貯めて目的達成！＆我が家の朝食が潤いますが、
そろそろ試験も近いので、終わったらまたよろしくお願いしますね（笑）

自宅調理部さんが花巻を作ってくれたので、角煮と一緒に食べました。
ふんわり、トローリです！

今年も自宅調理部がんばっています。
餡から手作り、秋に作った栗の渋皮煮も入っています。
抹茶とあんこと栗って、黄金の和の組み合わせ！
バランスもよく出来ました。

今はシフォンケーキをたくさん作りたいんだそうです。
数日間のお休み期間中は宿題もたっぷり・・。
どちらもバランスよく？！頑張って下さいね。

2010年、自宅調理部さんのクリスマス。

大変美味しく頂きました。

自宅調理部さんは時々手芸部さんにもなるらしいです。
フェルト製のマカロン、ストラップにするとかわいいね。

自宅調理部さんの集中力、パチパチ。

栗の渋皮煮、こうなりました！
作りたいと思ったら、すぐに検索できるんですものね。
「COOKPAD」さまさまです。

今週少し授業があって、その後は合唱コンがあります。
昨日パソコンを見ながら、アルトのパートの練習をしていました。
動画、いろいろあるんですねぇ。
イマドキ、まいった、まいった。

期末テストが終わったとたん・・・。
昨日帰ってきたら、パンプキンプリンとシフォンケーキが出来てました（笑）
どうなる、冬休み・・・・。
受験なしとはいえ、のんびりとした中３の冬です。

自宅調理部さんがずっと「栗の渋皮煮を作ってみたい」と言っていたのですが、
近くのスーパーで栗がみつからず、
自分で方々まわって探してきて、しかも一袋分は自分の小遣いだそうです。スゴ。
一晩つけておきます。

さて、皮むきです。
一応栗むきは初心者さんなので、ハサミを使いました。
不本意らしいけど、いっぱいあるので母もちょっとだけお手伝い。
いつもは邪魔な渋皮だけど、黄色い身が出ないようにむくのは結構難しいです。

やった！
1時間かかりました。

次はアク抜きの為に茹でます。重曹を入れます。
ゆで汁の色、すごいわー。
水をかえて、何度も茹でこぼします。

次は余分についている渋皮を洗いながら取り除きます。
そうか、渋皮煮の渋皮は必要最低限の渋皮なんですね。
細かいところは竹串でとりながら・・・・。

こんな感じです。

ここまでは準備、これからお砂糖で煮ていきます。
何度かに分けて砂糖を加え、一度冷ましてからまた煮詰めていきます。
母はここで寝てしまいました（笑）

完成です。
つやつやで美味しそう〜。
渋皮で守られているので、栗の旨味が凝縮していますね。
渋に砂糖がしみ込んで、上品な甘さです。
なるほど！渋皮煮ってこんなに手間がかかって出来ているんですね。
何日もかけて作った自宅調理部さん、がんばりました。

瓶詰めにしておけば、1年くらい持つそうです。
これからお菓子作りやパンなどに使うのだそうです。
どんなお菓子になるのかなぁ〜

週末、自宅調理部さんが作ったマカロン2種です。
ピエも上手にたって、つやがありますね。
大成功！おめでとう。
サクサクで美味しかったです。

昨日のハロウィーンの自宅調理部の活動です。
かぼちゃクッキー、ホクホクでサクサク。

自宅調理部さんが自宅じゃない所で作ってきた新巻鮭です。

タブンこの夏最後の猛暑日？にヘトヘト仕事帰りですが、ファイト〜！
うちにあるのは、この小さな出刃です。
これはアジにはちょうどいいんですけど、鮭はねー。

一匹さばくのは、ふー、一仕事ですね。
塩焼き用とちゃんちゃん焼き用、マリネ用とアラに仕分けました。
マリネは皮をそぎ、鼻先は氷頭なますに仕込みました。
どの部位も美味しそう！楽しみです。わくわく！

夏休みも終盤ですね。
29日夜中の2時半、あまりの暑さに目が覚めたら、家中にバターのいい香りが・・・、何？！
24時間テレビをみながらマドレーヌを焼いている自宅調理部さんでした。
夜間の活動？！

朝起きたらこの焼き上がり、でも、なかなか起きられなかったようです（笑）

自宅調理部さん作品
まんまるパンとタラのクリームスープ

バゲットです。
薄力粉と強力粉でできるんですね〜。

仕事用に自宅調理部さんがお弁当を持たせてくれました。
感激！

鶏肉のソテー
卵焼き
プチトマト
ブロッコリー
レンコンのカレー焼き
小松菜と若布の酢の物
アスパラとエリンギの炒め物
すいか
梅干しと紫蘇と胡麻のまぜご飯

ムムム、種類がたくさんってうれしいものなんですね。

自宅調理部さんが作ってくれた「切り干し大根のチャーハン」は、
クッキングパパのレシピをちょっと工夫して作ってくれたものです。
切り干し大根、ごぼう、にんじん、チャーハンのイメージを一新するアイデアですね。
クッキングパパのネーミングは「おばあチャーハン」（笑）

切り干し大根、乾物の偉大さがわかりますね。甘くて食感が楽しい。
しみじみとした美味しさです。
おかわりをして食べました。
自宅調理部さん、助かる、助かる！

自宅調理部作、チョコレートケーキ♪
入念にレシピを調べてから作るので、初めてなのに上手に出来ました。
シンプルでとても美味しいケーキでした。

自宅調理部さんはうまくいかなかった時は、
後日必ず復習して再チャレンジしています。
偉いなぁ〜（笑）

今はショートブレッドにはまっています。
バターの味、さっくりとした歯触り、とても美味しいですよね。
チョコレート、紅茶、アーモンド味のクッキーと一緒に友達に差し入れだそうです。

カテゴリに「自宅調理部」を追加しました。
許可が出たら、時々アップしますね。
もうすぐ夏休み、やりたい事がたくさんあるようです。

ありがとう。自宅調理部さん。

サクサクのタルト生地、アーモンドプードルと焼いたバナナのバランスもよくて、美味しくてビックリです。
飾り付けもホワっとした生クリームがかわいくできています。
計画から作るのもこっそり、大変でしたね。ありがとう。

ルナールさんのケーキは久しぶりです。初めて食べたジンジャーのムース。
甘い生姜、好きな味です！

ありがとう。
美味しくて、たくさん充電できました。
小出しに低燃費でがんばりますっ！

自宅調理部はりきっていて、ベーグルも焼いちゃいました。
私も作りたい！と言っていたのに、先を越されてしまいました。（母はクチバカリデスカラ）
ベーグルは発酵して成形して、お湯で茹でてから焼くという面白い行程で作ります。
私は見ていなかったのですが、茹でる所がとても面白かったらしいです。
ドライフルーツもほら、こんなにたくさん入っています。
クリームチーズとハチミツとナッツでディップを作ってサンドにしてお弁当にしたようです。
なかなか、いいお昼ですね。

自宅調理部は最近パン作りに凝っています。
食パンを焼いてくれました。
ホームベーカリーはありませんので、手でこねていますよ。
発酵も上手く出来ていて、角までしっかりした直方体です。

切ってみました。
おーーーー。ふわふわです。

最近は自分で焼いたパンでサンドイッチのお弁当も作ってもっていってくれますから、
母は楽になりました。
自宅調理部、がんばっています。

１４の春は、お菓子作りとお料理に励んだ春でした。
こちらは、ベイクドチーズケーキ。

豚肉のレタス巻き	長芋とセリの梅肉和え	鶏の甘酢蒸し
スコーン２種ランチ	バナナケーキ	筍とアスパラの土佐炒め
焼きドーナッツ	チキンカレー	ヨーグルトティラミス

こちらは、ベイクドヨーグルトケーキ。
美味しい春休みでした。
中３も楽しく青春してくださいね。