2004年03月03日
そば「竹やぶ」名人の真髄
[ⅷそばの本]
阿部孝雄
【発行所】
プレジデント社
【発行日】
２００３．３．３０
【定価】
１，７００円（税込）
【書評】
竹やぶを一代で築いてきた阿部さんの歩む道を過去から未来の構想まで、書いてあります。 江戸前そばを極め、超高級料理としての阿部さんのポリシーが伝わる１冊。
【投稿者の評価】
★★☆☆☆
投稿者 kanai : 2004年03月03日 18:48
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