2004年03月05日
蕎麦屋の系図
[ⅷそばの本]
岩崎信也
【発行所】
光文社
【発行日】
２００３．８．１５
【定価】
７５６円（税込）
【書評】
江戸前のそばの代表である「砂場」「更科」「藪」の3つの系図に歴史としては新しい「一茶庵」と「東家」の系図について紹介している。 江戸前蕎麦の歴史を知る上では、おもしろい1冊。食べ歩きのおもしろさ、幅が広がる本です。
【投稿者の評価】
★★★★☆
投稿者 kanai : 2004年03月05日 21:17
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