学生時代の友人中澤 秀喜 (仙台で内科開業医)君が東京で学会があったので久々に再会した。

江戸ソバリエとしては東京の名店を紹介しょうと思いいろいろ探したが、土曜日も営業されている

店は少なく苦労した。しかし、以前訪問実績のある丸ビルの鎌倉一茶庵のそばが美味しかった

ので訪問した。

【鎌倉一茶庵】について
手打ちそばの鎌倉一茶庵の支店。三色蕎麦が名物。
蕎　　麦
北海道産、茨城産そば粉１００％そば粉手打ち麺は白く、細い変わり三色そば香りはあまりなし、
艶はよい、腰もある旨いそば
汁薬味
かつおだしがきいていておいしい、徳利に入れてあり量の調節可能刻みねぎ、おろしわさび、
大根おろし塗りの湯桶であり、熱く濃くておいしい
器
磁器でシンプルな模様だが見た目が白で綺麗。焼きのりの容器は木製で格調高い。焼き味噌
のしゃもじの形は特徴があり長方形の形をしている。
店
丸ビルの6階にあり夜八時過ぎにお邪魔したが客はサラリーマン風、若いカップル、家族連れと
多彩であった。
感想
変わり三色そばは茶、田舎、けしきりがおいしかった。焼き海苔の木製容器は一流の蕎麦屋には
必修アイテムのようだ。合羽橋で探索したい。