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2004年08月13日

流石（さすが）・銀座

[ⅰⅰ02中央区]
【店名】流石（さすが） 【電話】　03-3567-0012
涼やかな麻の暖簾を抜けると細い階段があり行き着く先は銀座の喧騒とは違う空気が流れている。 カウンターで一人酒を傾ける空間が心地よい。さりげなく季節の花も生けられており、店主の 藤田千秋さんのセンスの良さが伝わる。
そば粉は店内で石臼で製粉されているとのこと、繊細で細く打った十割そばがのど越しが良くおいしい そばでした。つまみの鴨ロースは桜色に焼き上げられていて胡椒の風味も利いている。 店内の器は笠間焼きのオリジナル食器であり人の手のぬくもりが伝わる焼き物でした。
投稿者 maejima : 2004年08月13日 21:41

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