今日の昼食ですから、ビール、お酒なし。そば・・むむむ三色そばで行こう！
　【そば】
　　　北海道沼田産の蕎麦粉を使用
　　①しそきり：更科粉にしその葉を練りこむ。ご主人曰く「しその汁を練りこむのは好きになれなくて」 　　おっしゃるとおり、更科粉の甘さとしその葉の香りが印象的。
　　②せいろ：丸抜き粉、薄く細いそばは、この店の特徴。
　　③田舎そば：引きぐるみの蕎麦粉で、少し苦味がある。ただ、この店の辛汁とは非常に良く合う。 　　　喉越し,葉ざわりを意識したそばに仕上げている。
　【汁】
　　　この店の田舎そばとは、非常に相性が良い。 　　　残念なことに、しそきり、せいろは、つけ過ぎると失敗します。
　【薬味】
　　　大根おろし、わさび、ねぎ、一味唐辛子。
　【湯桶】
　　　濃厚な、そば湯。
　【店】
　　　カウンタのみ８人ぐらいしか座れませんので、高田馬場の環境とも相俟って、普通の日は混雑で 　しょうか？三色そばがそれぞれわかりやすい特徴を表現してくれていました。ご主人のポリシーを感 　じます。
　　　お酒も飲んでみたかった。がちょっと次の予定があり、だめでした。今度是非。