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2004年09月19日
田中屋・秩父
[ⅰⅱ4埼玉]
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【店名】 田中屋・秩父 【電話】 0494-23-5420 【住所】 埼玉県秩父市大字下影森810-1 西武鉄道西武秩父駅より荒川犬滝方面へ徒歩15分。名店「こいけ」より徒歩５分に位置する。 小粋の会の田島さんが数十回通ったとのことだったので秩父へ来たついでに訪問をした。 店内は囲炉裏があり落ち着いた雰囲気。そば通をうならせるそばはほのかな甘みと香り がよく本物のそばであった。
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そば粉は長野、会津、山形で契約栽培をしている。玄そばを石臼で挽き、すべて自家内で行なう。 せいろは輪島塗でそば猪口・徳利は京焼き、有田焼き等窯元への特別注文品だけあり楽しませて いただいた。せいろ６８０円、鴨南そば１２８０円、蕎麦掻き９００円を注文する。 蕎麦掻きは柔らかく、蕎麦の香りが良く大変美味しかった。
投稿者 maejima : 2004年09月19日 14:36
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