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2004年10月16日
桝田屋・今市市
[ⅰⅱ2栃木]
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【店名】 桝田屋・今市市 【電話】 0288-21-0169 【住所】 栃木県今市市朝日町166番地 営業時間 ＡＭ11：00～ＰＭ3：00 定休日は月1回だが不定休 である。 アクセス ： 東武日光線上今市駅より徒歩１０分。 十賊温泉の帰りに桝田屋へ訪問した。今市にはそばのグループがたくさんあり、名店揃いとのことである。.浄泉寺「＊そば喰稲荷」の近くにこの桝田屋さんは位置する。 ＊「そば喰稲荷」とは・・・ 戦国時代の創建で、目の病に霊験があるという「浄泉寺」。ここには「澤蔵司（たくぞうす）稲荷」（別名「そば喰稲荷」）なるものがあり、そばの町・今市のシンボルになっているそうです。
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そば粉は鹿沼市の大芦川上流にある東大芦地区産を使用している。挽き立て、打ちたて、茹でたての三たてに「とりたて」をいれて四たてとしている。そばは二八であるが「十割ですか？」と尋ねられることが多いという。甘みと香りがよいそばである。１２月には新ソバが用意される。 つゆは奥さん担当でかつお出汁で一晩寝かして使うようだ。
投稿者 maejima : 2004年10月16日 12:33
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